Tha Khinkali na mhias de bhiadh Seòrasach. Rud a tha iad coltach ri ar trannsaichean-mara, ach a-mhàin gu bheil broth breugach taobh a-staigh an khinkali ach a-mhàin feòil biorach. Mar sin tha e coltach ri pocannan brot. Tha na khinkali seo mòr, bidh iad air an toirt seachad aig ìre 2-3 pìosan gach duine, bidh iad gan ithe le làimh. A 'ithe Tha khinkali na saidheans iomlan. An toiseach, cuir a-mach pìos taois, agus an uair sin tron toll air a dhèanamh, bidh broth air òl, agus an uair sin bidh an taois leis an lìonadh air ithe mar-thà. Thathas a 'tomhas mar a tha ban-aoigheachd fìor Georgian air mar a tha am poca air a chruthachadh. Anns na khinkali seo feumaidh 20 co-dhiù co-dhiù a bhith aca.
San artaigil seo, innisidh sinn dhut mar a nì thu khinkali fìor dheòrsa Georgian ann an ioma-bhùth.
Ciamar a chòcaicheas tu khinkali ann am multivariate?
Ingredients:
- flùr - 0,5 kg;
- uighean - 1 pìos;
- uisge - 200 ml;
- uan - 250 g;
- mairteoil - 150 g;
- oinnsean - 4 pìosan;
- broth feòil - 150 ml;
- piobar dearg agus talamh dubh;
- duilleag bàgh;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin agus a 'dèanamh domhainn ann am meadhan a' chnuic air a chruthachadh. An sin, dòrtadh ann an uisge blàth, cuir ris an ugh bhuailte, pìos salainn. Gabh an taois, còmhdaich e le napcag agus fàg e airson timcheall air 30 mionaid. Aig an aon àm, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh: gearraich an fheòil cho beag' s as urrainn dhuinn, cuir na nionnach a tha air a bhriseadh ris. Bidh sinn a 'dòrtadh broth a-steach don fheòil, cuir salainn agus piobar gu blas, a' measgachadh a h-uile càil. A-nis, tillidh sinn chun deuchainn: cuir a-steach e ann an cruth tana agus cuiridh mi a-mach cearcallan dheth, rud nach bi nas lugha na 10 cm ann an trast-thomhais. Bidh sinn a 'sgaoileadh an lìonaidh le meud beag gearraidh airson gach cearcall agus cruinnichidh sinn na h-oirean suas. Os cionn, tha iad air an ceangal còmhla. Ciamar a chòcaicheas tu khinkali ann am multivariate? Tha a h-uile dad sìmplidh agus luath. Thoir an t-uisge a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid, cuir a-steach an duilleach bàgh, tionndaidh air a 'mhodh "Soup", an dèidh timcheall air 10 mionaidean, tòisichidh an uisge a' fuarachadh, cuir a-steach khinkali agus còcaireachd airson timcheall air 20 mionaid. Aig khinkali deiseil, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu pìos ìm agus mullach a leagail le uaine uaine. Airson na h-adhbharan sin, agus basil, agus peirsil freagarrach le dill, agus coriander.
Ullachadh khinkali ann an stòr ioma-paidhir
Mar thoradh air a bhith a 'cur feòil mhiocrach air adhart, tha khinkali a' tighinn a-mach gu math sùbailte, ach ma chuireas tu barrachd uachtar, bidh an lìonadh sùbailte dà uair. Tha sinn a 'moladh gun dèan thu deuchainnean agus feuch ri ullachadh eile a dhèanamh le greens agus uachdar a chur ris. Tha an taois mar a tha e air a mhìneachadh anns an t-oideas roimhe.
Ingredients:
Airson an lìonadh:
- uan - 200 g;
- muiceann - 200 g;
- mairteoil - 200 g;
- uachdar - 100 ml;
- broth - 100 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- peirsley agus cilantro greens - 70 g;
- cnògag;
- salann;
- tha piobar dearg agus dubh.
Ullachadh
Feòil le oiseanan air a sgrìobadh le grinnear feòil, cuir salainn, spìosraidh, uachdar, broth agus cilantro uaine brèagha agus peirsil. Bidh sinn a 'measgachadh rudan gu math. Tha sinn a 'sgaoileadh an lìonadh air bilean an taois agus a' cruthachadh "bagaichean".
Bidh sinn a 'còcaireachd khinkali airson càraid ann am multivark. Gus seo a dhèanamh, cuir iad air craiceann, le greim air ola glasraich, gus am bi an taois a 'seasamh. Anns a 'chupa multivarka dòrtadh uisge, cuir beagan pògan de phiobar milis, dà dhuilleag larach. Bho shuas bidh sinn a 'stèidheachadh lèineag. Chuir sinn am modh "Steamer" air dòigh, an taghadh de shìodaichean - "Feòil", àm - 30 mionaid. Bidh sinn a 'seirbheiseachadh khinkali chun a' bhùird, a 'crathadh piobair dhearg air a' bhàrr.
Frozen khinkali anns an ioma-bhall
Ma tha ùine an-asgaidh agad, faodaidh tu khinkali a chòcaireachd airson an cleachdadh san àm ri teachd agus an reothadh. An uairsin, mus dèan iad frithealadh, bidh iad gu leòr gus an toirt às an reòiteag, laighe
Fris ann an iomadachd ioma-sheòrsa
Tha sgeul ann gur e rìgh Georgian a bh 'ann an Erekle II, a bha measail air khinkali fried. Gu cinnteach, tha e gu math blasta. Mar a tha thu a 'faicinn khinkali ann am multivark, dh'innis sinn dhut mu thràth. A-nis faodaidh tu an toirt agus an fhrasadh gu aotrom ann an ìm. Agus faodaidh tu an toiseach còcaireachd khinkali ann am multivark, air a thrioblachadh ann an geir domhainn. Gus seo a dhèanamh, dòrtadh ola ann am bobhla an ioma-iomlaid, tionndaidh air a 'mhodh "Bèicearachd", nuair a bhios an ola a' giùlan, cuir a-steach an khinkali a-steach agus bruich e airson 10 mionaidean.