Bhiteamaid a 'gairm bhiastagan na tha sinn a' còcaireachd bho fheòil meite, agus às deidh an t-ainm fhèin a thighinn bhon fhacal Frangach cote, a tha a 'ciallachadh an rib. Mar sin is e an cutlet "ceart" pìos feòla le cnàimh cosgail. Fry it - ealain gu lèir, a tha, gu faiceallach, furasta a bhith na mhaighstir, tha e gu leòr a bhith a 'leantainn ar comhairle.
Mèinnean muiceach air cnàimh - rèis
Ingredients:
- muc-mhara (tairgse air cnàimh) - 2 pcs.;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- paprika - 1/2 cupa;
- measgachadh de phiopairean - 1/2 cupa;
- luibhean Provencal (tioram) - 1 teaspoon;
- ìm - 10 g;
- sùgh lemon - 1/2 cupo.
- piobar cayenne - 1 pinch;
- dill - 1 buidheann;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Is e an rud as cudromaiche san reasabaidh seo an fheòil cheart a thaghadh. Bu chòir dha a bhith fìor ùr, gun reothadh. Airson am marinade measgachadh paprika, pepagan agus luibhean Provencal le ola ola. Faodaidh tu salann a chur ri blas. Bidh sinn a 'cur na measgachadh de ghearraidhean, a tha ceangailte ann am film bìdh agus a' fàgail an oidhche anns an fhrigeireadair.
Tha ola fiadhaich cuideachd nas fheàrr còcaireachd san fheasgar. Gus seo a dhèanamh, measgachadh an ìm bogte le sùim lemon, salann, piobar cayenne agus luibhean gearraichte de dhill. Bidh sinn ga thoirt a-steach ann am film agus leigidh e reothadh san fhrigeradair.
Anns a 'mhadainn gheibh sinn cutlets, bidh sinn a' dèanamh cuid de phuingean le sgian aig a 'chloich. Cruthaich air bòrd-frithealaidh làidir teas gun ola 3 mionaidean 2 uair air gach taobh. Mar sin tha an fheòil gu math donn, ach bidh e sùbailte, pinc taobh a-staigh.
Bidh na gearragan sìmplidh air an sgaoileadh air plàighean, agus air a 'mhullach - pìos ola fraganach. Cuir a-steach tòrr salad glasraich sa bhad. Tha feòil mar seo còmhla ri buntàta no pasta fhathast duilich.
Ciamar a chì thu cutlet air cnàmh san àmhainn?
Anns a 'bhia-bhèicearachd, cuir beagan ola agus cuiridh sinn ar sgiobair gu luath air teas àrd bho gach taobh, gu crustag ruadh.
Ciamar a chì thu cutlet air cnàmh air a 'chliath?
Dealbhan le ola agus gearragan 6-7 mionaidean air gach taobh. Feumar an teòthachd cheart a thaghadh. Ma tha an teas ro mhòr, loisgidh na gearraidhean, ach bidh iad a 'falach an taobh a-staigh. Agus air teine beag bidh e deiseil ro fhada, agus bidh an fheòil gu math tioram agus tioram.
Agus mu dheireadh, chan eil e gu diofar dè mar a bhiodh tu a 'bruich ghearraidhean. An dèidh dhaibh an còmhdach le foil, agus ceadaich 5 mionaidean "fois."