Ged a dh 'fhaodas na mantas a bhith gu math garbh ris an canar khinkali mòr, bruich iad mar nach eil khinkali brewed a' tighinn a-mach dìreach mar thoradh air meud, ach cuideachd air sgàth teannas an taois. Tha am prìomh ghoirteachadh còcaireachd khinkali a 'siubhal, a' toirt taing don taois thana a h-uile sùgh feòla bhon lìonadh agus tha an dias a 'nochdadh gu bhith ceart. San artaigil seo, bruidhnidh sinn mu mar a bhios tu ag ullachadh manti ann an goileadair dùbailte, faigh eòlas air na reasabaidhean clasaigeach agus atharrachaidhean air cuspair dhaoine eile.
Tha Manty na reasabaidh ann an goileadair dùbailte
Bidh ar luchd-eòlais leis a 'mhias iongantach seo a' tòiseachadh leis an atharrachadh ceart aige. Tha mantas mìorbhaileach is sùbailte air taos tana air an deasachadh gu traidiseanta le stuag de chaorach agus bàrr fatach, ach mura b 'urrainnear na h-innealan clasaigeach airson an lìonadh a thoirt dhaibh - measgachadh de mhuc-mhara feòil is geir.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 600 g;
- uisge - 110 ml;
- ugh - 1 pc.
Airson an lìonadh:
- minced feòil (cait, feòil) - 600 g;
- oinn geal - 350 g;
- bracaire bàrr - 30 g.
Ullachadh
An toiseach nì sinn an deuchainn a chionn 's gum bi e nas fhasa an taois a thoirt a-mach, bu chòir a fàgail às deidh a bhith a' measgachadh 20 mionaid aig a 'char as lugha.
An dèidh a bhith a 'sgoltadh a' mhin, bidh e ga mheasgachadh le sgoltadh de shalainn mara agus a dhòrtadh air a 'bhòrd no ann am bogha domhainn. Ann am meadhan a 'chnuic bidh sinn a' dèanamh "tobar" anns a bheil sinn a 'dràibheadh ugh agus a lìonadh le uisge cha mhòr blàth. Glè thric a 'togail am flùr bho na h-oirean, a' daingneachadh an taois elastaich agus tiugh, rollaich e agus fàg fois.
Bidh sinn a 'dol seachad air an fheòil bhiorach tro mheallan na feòla còmhla ris an kurdyuk agus a' bhròg fialaidh de shalainn agus piobar. Cuir na oiseanan gearraichte ris an fheòil.
Rol an taois gu tighead de mhìleatair, ga roinn ann an ceàrnagan (mu 12x15 cm) a-steach do mheadhan gach aon dhiubh a bhios sinn a 'sgaoileadh air bòrd-bhùird de dh'fheòil talmhainn. Bidh sinn a 'dìon oir na cuibhle le cèis, agus an uair sin ceangail an cèis seo còmhla ri chèile.
Bidh an uiread a bhios a 'còcaireachd manti ann an goileadair dùbailte an crochadh air am meud, agus mar sin bidh mantas air am bruich a rèir an reasain seo air an deasachadh thar uisge a ghoil airson timcheall air 40 mionaid, leis a' chlò dùinte leis fhèin.
Cearcan leògach ann an goileadair dùbailte
Ingredients:
- taos (faic an t-oideas roimhe);
- searbh feòil - 480 g;
- Cab geala geal - 400 g;
- oinnsean geala - 130 g;
- ola glasraich.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'teasachadh beagan de lusan glasraich ann am frèagagan, cuir caban le oisean gu bog. Aon uair 's gu bheil na glasraich air am bogadh, cuir iad air plàigh, fionnar agus measgachadh le feòil fiadhaich. Tha rèiteachaidhean gan cur ri blas agus miann, ach feumaidh na prìomh rudan - salann agus piobar ùr - a bhith an làthair anns a 'mhias gun a bhith a' fàilligeadh.
Rollaibh an taois gu ìre tana agus a 'sgaoileadh an lìonadh air uachdar. Fill am pasta a-steach do rolla agus ga ghearradh a-steach ann an slisnagan de 4-4.5 cm. Chuir sinn gach aon de na pìosan seo ann an cupa greased an ioma-bhrath agus a 'còcaireachd airson leth uair a thìde.
Manti Turcais: rèis airson còcaireachd ann an goileadair dùbailte
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 230 g;
- ola glasraich - 90 ml;
- ugh - 1 pc.
Airson stuth:
- uan - 150 g;
- cearcall geal - 70 g;
- duilleagan mint.
Airson sauce:
- siùcair - 5 g;
- chile triomaichte;
- clòibh garlic - 2 pcs.
- tomatoes - 4 pìosan;
- uachtar searbh no iogart.
Ullachadh
Mìnear flùr le salann, ugh agus ìm (40 ml), a 'dòrtadh mean air mhean 125 ml de uisge blàth a ghlanadh bog, ach gun a ghlasadh
Airson feòil bhiorach, cuir oiseanan sgapte le uan agus duilleagan mint ùr, cuir beagan salainn.
An dèidh a bhith a 'teasachadh na h-ola a tha air fhàgail, cuir am piobar agus an iolaire airson leth-mhionaid, an uair sin cuir na tomataichean agus feitheamh gus am bi iad a' tionndadh gu sàl tiugh.
Rollaidh an taois, roinn ann an ceàrnagan beaga, cuir a-steach an t-ionad a lìonadh agus na h-oirean a phlanadh. Boil na cuibhlean airson 15-20 mionaid no dhà, agus an uairsin cuir air plàigh agus dòrtar salann tomato agus uachdar.