A-nise bidh sinn a 'cur toileachas air na leannan teòclaid agus innis dhuinn ciamar a bhèiceas tu cèic seoclaid le cherry.
Cèise càise le taoclaid le bogha
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 150 g;
- uighean - 4 pìosan;
- ìm a 'fàs nas luaithe 72.5% geir - 120 g;
- leac de sheòclaid dorcha - 1 pc.;
- salann - 1 pinch;
- siùcair - 150 g;
- biadh soda - 0,5 crom.
- curd bog - 300 g;
- càisean reòta - 300 g;
- siùcair vanilla - 10 g.
Ullachadh
Gabh am boc teoclaid, cuir e ann an soitheach, cuir an ìm ìm bog air agus loisg e e. 1/3 pàirt de shiùcair, siùcair vanilla, leth uighean agus pìos de shalainn air a bhuail le measgachadh. An uairsin dòrtadh a-steach an measgachadh ola-chocolate-teasgaidh agus fuarach, a-rithist air a ghiùlan. Thoir a-steach dhan mhin, cuir an soda, slaice le fìon agus gliog air an taois.
Agus airson an uachdar ruadha ullachadh, cuir an siùcar a tha air fhàgail le càise agus uighean a tha a 'fuireach. Cleachd seo gu lèir ann an coidseadair. Tha an fhoirm air a thiomnadh le ola, chuir sinn timcheall air 1/3 den taois a-steach agus ga sgaoileadh gu cothromach. An leth sgapte as àirde de uachdar a 'chruidh. Aig a 'char as lugha - leth leac. An uairsin a-rithist, taois, uachdar, silisean agus còmhdaich a h-uile càil le batter. Aig 190 ° C, bruich an cèic airson 45 mionaid.
Cèic seoclaid "Pancho" le cherry
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 160 g;
- siùcar gràinichte - 1.5 cupan;
- uighean cearc - 4 pìosan;
- siùcair vanilla - 10 g;
- cherry - 1 glainne;
- ìm de 72.5% de shocair geir - 150 g;
- bainne co-chòrdaichte - 1 jar;
- uachtar searbh - 50 g;
- còcair cocoa - 5 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Briseadh na h-uighean gu socair gus an urrainn dhut na protainnean a sgaradh bho na buinn. Anns na buinn, cuir 1/3 de shiùcair, leth a 'chocoa agus min. Bidh protein a 'giùlan math, a' cur air adhart leth den siùcair a tha air fhàgail, gun stad a chur air a 'phròiseas whipping. Às deidh sin, bidh sinn a 'ceangal an dà mhòr. Cruthaich, ach gu cùramach, cha bu chòir don phròtain a bhith a 'tuiteam. Anns an fhoirm air a dhèanamh roimhe, tha sinn a 'sgaoileadh an taois agus ga chur gu àmhainn meadhanach teas (timcheall air 180 ° C). Brèice mu 40. Às dèidh sin, thèid cruth a 'bhriosgaid a thoirt air falbh agus a thoirt air falbh nuair a bhios e a' fuarachadh.
Airson an lìonadh, leag thu 100 g de ìm (thèid an còrr a dh 'ionnsaigh an glaze), fionnar, cuir silry agus bainne co-cheangailte. Bidh sinn a 'roinn a' bhriosgaid gu dà phàirt - tha aon dhiubh sin àirde cèic de 1.5 cm. Tha an dàrna cèic air a ghearradh ann am pìosan mòra agus cuiridh e a-steach don lìonadh. Dèan beagan a 'measgachadh agus a' sgaoileadh a 'mhullaich air a' chèic. Gus an glaze a dheasachadh, thèid an ìm a tha air fhàgail a leaghadh, cuir uachtar searbh, còco, siùcair a tha air fhàgail a-steach a-steach agus a mheasgachadh. Air teine beag, teas an glainne gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Fhuair mi tòrr tiugh de chèic "Briosgaid teòclaid le cherisean".
An reasabaidh airson cèic seoclaid le cherry
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 70 g;
- ìm de 72.5% de shocair geir - 150 g;
- siùcair - 150 g;
- seoclaid dubh - 120 g;
- uighean - 4 pìosan;
- tarraing às a 'bhanile - bidh 5 a' tuiteam;
- pùdar bèicearachd airson fuine - ¼ tsp;
- salann - crioch.
Airson uachdar:
- uachdar de shusbaint saill 35% - 80 ml;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean.
Airson an lìonadh:
- cherries freshly frozen - 1 glainne;
- siùcair - 50 g;
- stalc buntàta - 20 g;
- liotar silidh - 10-15 ml.
Airson glaze:
- seoclaid - 100 g;
- ìm susbaint làn geir 72.5% - 30 g;
- bainne - 20 ml.
Ullachadh
An toiseach tha sinn a 'deasachadh an lìonadh. Gus seo a dhèanamh, cuir a 'cherry le siùcar anns an t-saucepan agus leig leis a' chasg. Toir anns an uisge. Bithear a 'briodadh stamag ann an 20 ml de dh'uisge agus bidh sinn a' dòrtadh a 'mheasgachadh dhan cherry. Boil 2 mionaid, agus an uair sin fionnar. An ath rud, thèid ìm le siùcar agus earrann vanilla a chur ann an siospan agus cuir air teine beag. Bheir sinn a-steach gus crìoch a chur air sgaoileadh siùcair. Cuir ris an t-seoclaid, air a bhriseadh le pìosan agus a 'gluasad a' mhullaich, ga leaghadh, an uair sin an teas a thionndadh agus fionnar am measgachadh seoclaid.
Bidh sinn a 'roinn nan uighean a-steach do dhèan-dè agus feòragan. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, cuir sinn pùdar bèicearachd agus salainn. Anns an t-seoclaid, cuir mòr-mhara agus measgachadh flùr a-rithist, gach uair a 'gluasad gu tur. Bidh feòragan a 'giùlan agus gu socair gam measgachadh anns an taois. Tha an àmhainn air a theasachadh gu 180 ° C. Tha an fhoirm air a thilgeil le ola agus air a dhòrtadh le taois. Cuiridh sinn san àmhainn 40 mionaid, agus bidh sinne fionnar anns an fhoirm, bidh sinn a 'toirt a-mach agus a' gearradh dà chèic.
Uachtar le siùcar pùdar. Chuir sinn air biadh cèic còmhnard, chuir sinn air a 'lìonadh le feòil agus uachtar bhuaipe, bidh sinn a' còmhdach leis an dàrna cèic. Airson an t-seoclaid glanaidh agus an ìm a leaghadh, an dòrtadh sa bhainne agus measgachadh gu math. Dèan a 'chèic le glaze agus fàg gus am bi i a' reothadh.