Ma tha thu mar-thà air bèiceadh an arain-chinnidh, air feasgar na saor-làithean, bidh an ceist a dh 'aindeas ag èirigh, mar a nì thu an rèis as fheàrr leotha de chèic na Càisge airson an neach-dèanamh arain. Is e an roghainn as fhasa an taois ullachadh airson cèic anns an dòigh chlasaigeach, le dearbhadh nan spàinean, agus dìreach a 'fuine anns a' chruthaichear-aran. Ach chan ann airson sin, thòisich thu air modh ùr sa chidsin a bhith riaraichte leis na leth cheuman sin. As deidh na h-uile, tha mòran reasabaidhean ann gu sònraichte airson neach-cuideachaidh arain cuideachail.
Cèic na Càisge anns a 'bhaigh-fuine
Ingredients:
Airson a 'chiad chlàr leabhraichean:
- uisge 50 ml;
- uighean - 4 pìosan;
- ìm - 6 lòin-bhùird;
- siùcair - 2 làr-bhùird;
- flùr - 2 chupan;
- yeast (tioram) - 2 cuibhreannan (gun bhàrr).
Airson an dàrna comharra-leabhair:
- salann - 0.5 ts.lozhki;
- siùcar -2 tùb;
- vanilla siùcair - 1 teaspoon;
- flùr - 1 cupa;
- Iast (tioram) - 0.5 ts.lozhki (gun bhàrr);
- raisins - 0,5 cupan.
Airson glaze:
- siùcar pùdar - 200 g;
- bainne - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Ciamar a bhèiceas tu cèic ann an neach-dèanamh arain? Chuir sinn na stuthan ann am bucaid gu dian a rèir na stiùiridh. Airson iomradh: ann an cuid de mhodail, thig a 'chiad stuth lid, an uair sin sgaoilte, ann an cuid eile - air an làimh eile. Ann an suidheachadh sam bith, na dì-chuimhnich sift a 'mhin (cupa - 230 ml) agus leag mi an ìm. Tagh am modh "còcaire Ruiseanach", gabhaidh e ris an dàrna tab air a 'chomharra fuaime. Tha cuid de na bèicearan a 'faighinn cuvette sònraichte airson seo. Feumaidh rùsgan a bhith air an steamadh an toiseach ann an uisge goileach.
Airson an glaze ann am bainne teann, bidh sinn a 'toirt a-steach an siùcar pùdar mean air mhean gus am bi an t-uabhas a' fàs èideadh agus soilleir. Bidh sinn a 'còmhdach le kulichik fuaichte (cuideam 680 g), bidh sinn a' maiseachadh le feartan mìorbhaileach na Càisge.
Ràit cèic luath anns an neach-dèanamh arain
Ingredients:
- bainne - 100 g;
- uachdar (susbaint saill de 20%) - 100 g;
- Òrd - 60 g;
- siùcair - 7 fèilltean. spàinean;
- uighean - 2 pìosan;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- salann - 0.3 teaspoons;
- vanilla siùcair - 2 phasgan;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 470 g;
- yeast (tioram) - 2 cuibhreannan (gun mullach);
- Toradh a th 'air a thionndadh - 100 g;
- milseann pùdair - 30 g.
Airson glaze:
- geal ugh - 1 pc.;
- siùcar pùdar - 100 g;
- sùgh lemonan - 1 cp.
Ullachadh
Bha bainne a 'blàthachadh gu teothachd na buidhne, flùr agus sift salann. Chuir sinn stuthan a rèir an stiùireadh. Bèiceadh aig a 'mhodhan "Pasgan milis", crust - "Meadhanach". Aig an toradh a gheibh sinn cèic cha mhòr cileagram. Tha am mullach còmhdaichte le glaze agus pùdar. Airson an glaze bidh sinn a 'bualadh air a' phròtain fhuarach, a 'toirt a-steach pùdar siùcar mean air mhean. Nuair a bhios an t-uabhas a 'tiormachadh, dòrtadh sùgh beag lemon agus feuch beagan mionaidean eile.
Cèice càise blasach anns a 'chruthaichear-aran
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- càise taigh - 220 g;
- uisge - 1 nì;
- uighean - 3 pìosan;
- feud - 2 cromag (gun sleamhnag);
- tha bainne tioram - 2 fonsa. spàinean;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- raisins - 100 g;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- siùcair le pùdar - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 pinch.
Ullachadh
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd cèice càise ann an taigh-bìdh? Thèid uighean a bhriseadh ann an glainne tomhais, beagan crathadh agus cuir iad uisge gu uiread de 300 ml. Toir am measgachadh ann am bucaid arain. An uairsin bidh sinn a 'lìonadh a' bhainne agus am bainne pùdar. Cuir càise a 'bhothan-mholaidh, ìm leaghte, mil tioram, rèasgan ro-steamed. Tionndaidh air a 'mhodh "pasgan milis" agus mean air mhean, tro chriathar, cuir a-steach am flùr gus an toir an taois stad air na ballachan. Às deidh sin, tha an neach-dèanamh arain dùinte agus air fhàgail airson 3 uair a thìde. An uairsin, tha mullach a 'chèic air a chuairteachadh le uisge, air a chuairteachadh le siùcair le pùdar agus a bharrachd bidh sinn a' cumail air modh "Bèicearachd" airson 8 mionaidean eile gus crust milis a dhèanamh. Bidh cèicean ciùidh bho neach-dèanamh an arain a 'tionndadh gu math lom, beagan bogach a-staigh, meadhanach milis, le blas de mil.