Paella anns an ioma-sheòrsa

An-dràsta, tha mòran air a bhith a 'faighinn inneal cho fasanta is feumail mar-thà. Tha ùidh aig mòran de shealbhadairean nan uidheam iongantach seo ann a bhith a 'còcaireachd ann an iomadh-bhàr, mar eisimpleir, paella.

Tha Paella, mar a tha fios againn, na mhias stèidhichte air ris, a tha air a fhrithealadh an toiseach ann am pannal sònraichte (a tha, gu dearbh, air a bheil paella), an uair sin air a ghoil, agus a 'cur stuthan eile ri linn a' phròiseis.

Paella le biadh mara anns a 'multivariate

Ingredients:

• gràn-chruinn gheal pur-ghlan - 300 g;
• biodag - 200 g;
• tomato dlùth dhath dearg - 200 g;
• cairbh de squid air a ghlanadh - 250 g;
• dearg nionnach - 1-2 pcs.;
• solas fìona neo-bhuille ann an stoidhle Spàinntis - 30 ml;
• Piobar milis dearg - 2 pcs.;
• ola ola-ola airson frithidh;
• cròc agus spìosraidhean tioram eile;
• garlic - 2-4 clòbh;
• greens;
• salann.

Ullachadh

Feuch an rus ann am brat-fhrèadha ann an ola olive agus ga ghluasad a-steach do bhobhla an ioma-fhillte. Cuir 600-700 millean uisge ris agus cuir am modh a tha thu ag iarraidh ("pilaf", "buckwat", "reus" - lean stiùireadh an uidheim). An dèidh mu 25-30 mionaid, bidh an rèis deiseil.

Sgoltag boil agus criogaid ann an uisge goileach airson 3 mionaidean, gun a bhith nas fhaide. Bidh sinn a 'cur an cèill nan crustach. Tha carganan de sgùidean air an gearradh thairis air stiallan fada tana (bidh iad a 'cur a-steach gu snìomhagan, bidh e brèagha).

Bidh sinn a 'teasachadh na h-ola ann am brat-fhiodha agus bidh sinn a' briseadh an oinnsein, air a ghearradh gu leth no fàinneachan. Cuir ris a 'phiobar milis, air a ghearradh ann an stiallan. An dèidh mionaid no dhà cuiridh sinn squids, cromagan agus tomato, air an gearradh ann an sligean. Thoir a-steach dhan fhìon agus blàth, a 'gluasad, airson timcheall air 3 mionaidean. Cuir ris an fhaileas gearraichte, croch agus spìosraidhean talamh tioram eile.

Meudaich an rèis chrìochnaichte le susbaint a 'phrais-bhrisidh, cuir a-mach air plèanaichean, cuir às do luibhean gearraichte agus cuiridh e chun a' bhùird e.

Paella le cearc anns an ioma-suaicheantas "Redmond" no "Panasonic"

Ingredients:

• gràn-chruinn gheal pur-ghlan - 300 g;
• Piobar milis dearg - 2 pcs.;
• cearc feòil gun chraiceann agus cnàmhan - 400-500 g;
• tomato dlùth dhath dearg - 200 g;
• garlic - 2-4 clòbh;
• oinnsean - 1-2 pcs.;
• cròc agus spìosraidhean tioram eile;
• solas fìona neo-bhuille ann an stoidhle Spàinntis - 30 ml;
• ola ola-ola airson frithidh;
• salann.

Ullachadh

Feòil cice air a ghearradh ann am pìosan beaga agus a 'bualadh còmhla ri oiseanan. Cuiridh sinn ris Fig. Fry, a 'gluasad, uile airson timcheall air 5-8 mionaidean, agus cuir sin a-steach do bhobhla an ioma-fhillte. Cuir 500-700 millean uisge ris, le beagan salainn agus measgachadh. Tagh am modh "pilaf". Às dèidh 30 mionaid bidh an fheòil agus an ris deiseil.

An aon àite ann am bòrd-frithealaidh ann an ola olive frith an nionnach, air a ghearradh gu breagha, gus an atharraich an dath. Cuir ris a 'ghearradh bhioran milis le sreathan goirid. Bidh na tomatoan a 'gearradh slices agus an dèidh 4 mionaidean bidh sinn gan cur, an uairsin cuir saidhrichean agus spìosraidhean tioram, an dòrtadh dhan fhìon. Stewed, a 'gluasad le sluasaid, airson timcheall air 3-5 mionaidean, an teine ​​a chur dheth agus cuir an garlic prògte.

Ris le measgaichte le feòil measgaichte leis a 'mheasgachadh glasraich agus air a crathadh le luibhean gearraichte.

Tha am paella math airson fìon bòrd a fhreagairt (bidh fìon Spàinnteach, Chilein no Argentineach freagarrach gu foirmeil).