Tha briosgaidean brèagha leotha fhèin, airson a bhith cinnteach gum bi gach fiacail milis a 'cur luach air an blas aca airson math. Agus ma chuireas tu meas air a leithid de chèic, gheibh thu sìmplidh shìmplidh. Gu h-ìosal tha na reasabaidhean airson cèic bhriosgaidean le measan.
Rèit airson cèic bhriosgaidean le measan
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 4 pìosan;
- flùr - 150 g;
- siùcair - 150 g;
- salann, crioch;
- Siùcar Vanilla - 1 sachet.
Airson an lìonadh agus uachdar:
- càise taigh-còmhnaidh - 0,5 kg;
- gelatan - 40 g;
- uachtar searbh - 800 g;
- siùcar pùdair - 2 chupan;
- siùcair - 250 g;
- measan (bananaichean, oranges, kiwi) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bu chòir uighean a bhith air an fuarachadh, agus tha iad nas fhasa a bhith a 'bualadh. Mar sin, bidh sinn a 'sgaradh na pròtinean bho na buinn. Dèan a 'chiad gheòlagan, a' cur siùcar gu mall (100 g) agus siùcair vanilla. Buail gus am bi am mais air a bhith geal agus nach eil e a 'meudachadh ann an tomhas grunn thursan. A-nis bualadh air na gealaich le pìos salainn no beagan bhrochan de sùgh lemon. Tha feum air na h-ullachaidhean sin gus am bi na pròtainean a 'sgoltadh nas fheàrr. Nuair a bhios an t-àrdachadh a 'meudachadh le factar 3, cuiridh e an siùcar a tha air fhàgail agus a' leantainn air adhart gu bhith a 'bleith gus am bi a' mhòr-chuid a 'tionndadh gu foam tiugh.
Anns a 'mheasgachadh buidhe, sgaoileadh sinn 2/3 den phròis mòr agus bidh sinn a' measgachadh gu socair. A-nis, dìreach a-steach don choisrig leis a 'mheasgachadh seo, bidh sinn a' sgaoileadh a 'mhin. A-rithist, meudaichidh tu agus cuir sìos am mòr-phròtain a tha air fhàgail, stir a-rithist. Thoir an taois a-steach gu biadh bèicearachd, is dòcha gum bu chòir a bhith air a sgaradh. Aig teòthachd 200 ceum, bruich 10 mionaidean briosgaidean, an uair sin lughdaich an teòthachd gu 180 ceum agus bruich 20 mionaid eile. Leigidh e greis gu briosgaidean airson 4 uairean a thìde agus an uair sin gearradh dheth aig oir 1 cm agus gearraich e an cèic ann an dà phàirt.
Meirp-còcaireachd: dòrt 250 ml de uisge a-steach don phoit, cuir 250 g de shiùcair, measgachadh agus bheir thu an sruup gu boil, lughdaich an teine, bruich an siorup airson 5 mionaidean, agus an uair sin falbh às an teine. Bidh sinn a 'briseadh an sùgh a-mach às an orange, ga mheasgachadh leis an syrup fuar. Fruit gearradh ann an ciùban beaga.
A-nis a 'dol air adhart gu deasachadh an uachdar: bidh geiltlan a' fàs ann an 150 g de dh'uisge fuar airson 30 mionaid. Ma chleachdas tu càise grunnd taigh, bidh sinn a 'dol tro chriathar 2 uair. Bidh sinn a 'cur ri chèile uachdar, càise bothain , pùdar siùcair, siùcair vanilla agus bidh sinn ga bhualadh gu mionaideach le inneal-bogsa. Molaidh gealalan swelish ann am microwave agus dòrtaidh am mais a tha a 'tighinn a-steach don uachdar ruadh, a' measgachadh gu mionaideach.
Bidh sinn a 'cruinneachadh a' chèic oirnn: an cruth anns am bi sinn a 'bruich briosgaid, còmhdaich e le pàipear, cuiridh sinn 1 cèic spong, cuir e siosp le sùgh orains, sìneadh de mheasan. Thoir leth den uachdar air a 'mhullach agus cuir tu measan a-rithist. Bidh sinn a 'cur an dàrna cèic bhiosgaidean, agus bidh sinn ga lìonadh agus a' sgaoileadh nam measan. Top leis a 'chòrr den uachdar.
Clò-bhuail an fhoirm le film bìdh agus cuir a 'chèic san fhrigeradair airson 8 uairean a thìde. Às deidh sin, ma thogras tu, faodaidh tu fhathast a dhòrtadh le lìonadh cèice. Mura h-eil thu a 'lorg aon, is urrainn dhut dòrtadh 1 geòlan-bùird air geàlan 150 ml de shùgh mheasan fuar. Cho luath sa bhios an geiltlan a 'dol, ga sgaoileadh anns a' mhicrowave, leig am measgachadh beagan fionnar, agus lìon e leis a 'chèic bhriosgaid againn le measan. A-rithist cuir a-steach dhan fhrigeradair airson 2 uair a thìde.
Cèic spong le measan
Ingredients:
- flùr - 100 g;
- uighean - 4 pìosan;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- iogart - 500 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- siùcair - 120 g;
- geàrd sa bhad - 25 g;
- measan.
Ullachadh
Iasgan eadar-dhealaichte bho phrotainnean, cuir ris an dàrna leth siùcair agus whisk. Cuiridh iad air falbh na protainnean fa leth gus am bi iad a 'meudachadh ann an tomhas 3 uairean. Às dèidh sin, cuir ris an siùcair agus cuir a-steach gus an tig e foam tiugh. Bidh sinn a 'ceangal an dà chuid uidheam ullaichte agus cuir min,
Tha geiltlan air a sgaoileadh ann an 50 ml de uisge teth. Meudaich uidheam searbh agus iogart, cuir meud mòr agus measgachadh gelatinous. Bidh sinn a 'toirt air falbh ola a thilgeil leis an fhoirm dhorcha, cuir a' chiad chèic ann, lìonaich e le leth de mheasgachadh iogart, sear air slat de mheasan. Agus an uairsin cuir a-mach an cèic briosgaid a-rithist, dòrtaidh a 'chèis mòr de shùilean agus a' sgaoileadh na toraidh. Bidh sinn a 'cur ar cèic briosgaidean aotrom le measan don fhrigeradair airson co-dhiù 6 uairean a thìde.