14 creagan beatha còcaireachd, a tha air an daingneachadh le Einstein

Chan eil luchd-saidheans anns an armachd aca agus chan eil aon rud dìomhair a ghabhas cleachdadh ann an còcaireachd gus am pròiseas còcaireachd de dhiofar sheòrsaichean a dhèanamh nas sìmplidhe.

Ollamh air Ceimigeachd Raibeart Wolke gus saidheans a dhèanamh nas fharsainge, cho-dhùin e gach neach a shealltainn air mar a tha e comasach dhaibh prionnsapalan saidheansail a chleachdadh dhaibh fhèin. Airson seo, dh'fhoillsich e leabhar leis an tiotal "Dè dh'inns Einstein ris a 'chòcaire. Physics agus ceimigeachd anns a 'chidsin agad. " Ur n-aire beagan de dhòigh-beatha inntinneach.

1. Gearran sgiobalta agus sùbailte

Gus am burger ceart a dhèanamh, feumaidh tu fios a bhith agad mu dhìomhair còcaireachd am prìomh thàthchuid - gearran. Tha e a 'gabhail a-steach an àm anns a bheil e riatanach salann a chur ri feòil mhiorach airson mèirlich. Feumaidh tu seo a dhèanamh dìreach mus tòisich an fhrìde, air sgàth 's gun dèan thu seo roimhe, cuiridh an salann a-mach structar a' phròtain agus bidh e gu math cruaidh. Tha beatha ann a bhith a 'frithealadh a' chraobh-bhualaidh gu cothromach: an toiseach cruth a dhèanamh air ball, an sin cuir gu socair e le do làimh chun a 'bhùird. Tionndaidh am cutlet beagan cuideam sa mheadhan gus fiaclaid a dhèanamh. Tha taing ris an cleas seo den ghearlet air a frioladh gu cothromach agus timcheall air na h-oirean, agus anns a 'mheadhan.

2. Glasraich smaoineachail anns a 'mhicrowave

Cuidichidh comhairle inntinneach bhon leabhar a bhith a 'còcaireachd ann an glasraich blasta agus fallain microwave. Tha an t-ùghdar a 'moladh gun gearradh iad ann an sligeagan, gan cur ann am bobhla agus a' còmhdach le trì sreathan de thàileagan pàipeir. Bu chòir còcaireachd a bhith timcheall air 5 mionaidean.

3. Cha bhith ach omelet blasda is brèagha

A rèir coltais, tha cunbhalachd agus blas nan omelet cuideachd gu mòr an crochadh air cuin a thèid salann a chur ris na h-uighean. Beatha-còcaireachd bho Wolke - cuir salann ris a 'mheasgachadh uibhe ro-làimh agus ga chumail fad 15 mionaidean mus cuir thu a-steach a-steach do phragan. Is e glè bheag de dhaoine a tha ga dhèanamh, ach is fhiach feuchainn.

4. An dìomhair còcaireachd an steak as fheàrr

Tha measgachadh de bheatha saidheansail agus comhairle air mar a bhios feòil air a dhèanamh nas miosa. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu marinateachadh le measan a tha beairteach ann an enzymes - luathadairean de cheasnachadh ceimigeach. Tha e nas fheàrr pineapple, fige no papaya a chleachdadh. Bidh na h-innealan seo a 'toirt a-steach a' bhàrr as àirde, ach bidh iad cuideachd a 'cur binneas agus bòidhchead tlachdmhor.

5. Ath-theasachadh

Tha dìomhaireachd eile a 'toirt dragh air steak a' bhlàthachadh, oir ma chuireas tu air ais e ann am brat-fhrithealaidh no a chleachdadh uinneag microwave, bidh an ìre de ròstadh ag atharrachadh, agus faodaidh an fheòil a bhith na rubair. Cuir an fheòil a-steach do phoca falamh le cromag agus cuir sìos e ann an uisge teth (teòthachd 60-70 °). Tha seo gu leòr gus an steak a dhèanamh nas blàithe, ach dh'fhuirich e blasta agus sùbailte.

6. Aodach grinn agus èibhinn, mar neul

An-còmhnaidh a 'faighneachd ciamar a dh' fhaodas tu a bhith a 'còcaireachd pancagan falamh? A-nis ionnsaichidh tu an dìomhair seo, a tha sìmplidh gu leòr. Tha e riatanach a bhith a 'cur phroiteanan agus deoch-làidir air leth dhan taois, a' chiad fheadhainn a thèid a bhualadh gu mullach bog.

7. Dìomhaireachd còcaireachd brògan a 'Bhruiseil

Chan eil caban cabair ach tarraingeach, ach feumail agus blasda. Ach tha glè bheag de dhaoine glè eòlach air mar a bhios iad ga ullachadh gu ceart, gus am bi an càl ceart. Ma bhios brògan a 'Bhruiseil a' gabhail thairis air an stòbha, bidh e searbh agus mì-thlachdmhor airson fàileadh. Tha Lifshak air a mhìneachadh ann an leabhar a 'Chùrsa: gearradh na cinn gu leth agus còcaireachd air gach taobh airson trì mionaidean. Rud eile - tha e nas fheàrr a bhith a 'còcaireachd càil mar sin le geir beathach, mar eisimpleir, le bacon.

8. Nach eil an sauce "air an deoch"

Tha sauce fìon math airson feòil, ach feumar a bhith air a chòcaireachd gu ceart. Chan eil e deònach a bhith "deoch", feumaidh tu deoch-làidir a chur ris aig toiseach a 'chòcaireachd, air neo cha bhi ùine aig an fhìon a ghlanadh, oir bidh uisge a' tàladh mhòileolain ethanol.

9. Ionnsaich còcaireachd ugh ceart

Chan eil eadhon eòlach-taighe eòlach air còcaireachd ugh a chòcaireachd bhon chiad dol-a-mach. Leigamaid an staitistig seo ceart. Na briseadh an ugh dìreach dhan uisge, tha e nas fheàrr criathar càin a chleachdadh. Gabh an ugh a-steach agus feitheamh airson greis gus am bi am pròtain a 'draibheadh ​​beagan. Dìreach às deidh seo, ìosal an sgrion a-steach don uisge ghoileach agus feitheamh gus am bi am pròtain a 'fuarachadh, agus an uair sin tionndaidh an criathar. Creideas mi, bidh an poirceadh ugh gu math foirfe.

10. Modh inntinneach mu bhith a 'cleachdadh ola

Bidh ola a 'tighinn anns na reasabaidhean de mhòran mhòran, agus chan eil a dhòrtadh bho bhotal daonnan freagarrach agus gu tric chan eil e comasach smachd a chumail air an tomhas. Tha Wolke a 'moladh gun tèid inneal ola a chleachdadh, a dh'fhaodar a cheannach ann an stòr no a' cleachdadh soitheach sam bith le spraeire. Mar thoradh air an sin, faodaidh tu an ìre riatanach de ola a chur ris a 'mhias gu furasta.

11. Luibhean triomaichte vs

Gus diofar luibhean a chleachdadh, ach chan eil ach cuid de mholaidhean ùra a chleachdadh, agus feadhainn eile - ann an tioram. Tha e nas fheàrr na bòidhchead agus a 'bheairteas ann an cruth tioram a' nochdadh laurel, thyme, sage, oregano, rosemary agus marjoram. Ann am cruth ùr, basil, coriander, mint, uinneanan uaine, dill, sorrel agus tarragon nas fheàrr.

12. Na dòrtadh a-mach cus

Dè a nì thu nuair a bhios thu a 'còcaireachd an pasta? Gu dearbh, bidh thu a 'draghadh uisge, ach is e mearachd a th' ann. Gu dearbh, tha an soitheach seo freagarrach airson solas aotrom, èideadh agus nas trice a dhèanamh. Bidh e a 'fàs cho math ris a' chas, agus cha bhith e còmhla.

13. Cearc le crùbagan beul

Air mòran làithean-saora bidh mnathan-taighe ag ullachadh eun, agus chan eil e daonnan a 'tionndadh a-mach gus am bi an sgudal a' tighinn a-mach crispy. Faodar a cheartachadh le cuideachadh bho bheatha saidheansail. An toiseach, sprèadhaich an eun gu lèir le salann is spìosraidh, a 'sgaoileadh a' mheasgachadh thairis air an uachdar air fad. Às dèidh sin, tog an craiceann le dà chorragan, ga sgaradh bhon fheòil, gus am bi an ìre as motha de gheir air a leigeil ma sgaoil. Mar thoradh air an sin, bidh an t-easgann a 'tionndadh spicy agus crispy. Bha feòil cuideachd bòidheach, fhad 'sa bha e a' togail a 'chraicinn a' cur salann agus spìosraidhean a-steach.

14. Is e uirsgeul còcaireachd uighean

Tha duilgheadasan ann le glanadh uighean, agus an ath beatha a tha sònraichte dhut. Cuir na h-uighean nuair a bu chòir còcaireachd a bhith ann an teas, chan eil uisge fuar, oir anns an dàrna cùis thèid am pròtain a ghleidheadh ​​bhon taobh a-staigh don t-slige agus chan fhaodar duilgheadasan le glanadh a sheachnadh. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, cuir na h-uighean an uairsin ann an uisge fuar, ach chan fhada, oir tha e nas fheàrr an sligean a ghlanadh nuair a bhios an teas àrd. Is e deagh dheagh eisimpleir eile a bhith a 'tòiseachadh a' glanadh an t-slige bhon chrìoch far a bheil am pòcaid adhair.