Chan urrainn dha ach aontachadh gu bheil na roghainnean cogaidh aig daoine bho dhiofar chultaran eadar-dhealaichte. A bharrachd air an sin, tha na h-eadar-dhealachaidhean sin a 'buntainn ris an daithead agus an blas a tha a' nochdadh anns a 'mhòr-chuid de shìodaichean
Mar sin, tha an eilean biadh air cuid de dhaoine, agus tha cuideigin nas fheàrr le biadh ùr leis a 'char as lugha de spìosraidhean. Ach eadhon na gourmets as adhartaiche gu h-aon-ghuthach ag ràdh gu bheil e ann an Iapan gum faigh thu tòrr de na stuthan as iongantaiche agus nach gabh a thuigsinn gu tur. Air an t-slighe, chan eil sushi a-mhàin air a 'mhullach de bhruach-deighe a tha a' còcaireachd gu lèir. Gu inntinneach, dè a tha air a ghabhail a-steach anns an liosta de ghlasan agus de stuthan iongantach Iapanach? An sin leigamaid falbh!
1. Yamaimo no am beanntan grinnte
Faodar an toradh seo a bhith gu sàbhailte air a bheil an tè as sleamhainn am measg na tha comasach. Yams - is e seo an t-ainm coitcheann de bhàrr-bhàrr, a tha coltach ri buntàta, freumach de dhroch chruth. Mar as trice bidh Iapanais ag ithe amhar amh, còmhla ri noodles buckwheat (soba). Tha an fheadhainn a tha a 'feuchainn ri bhith ag ràdh gu bheil uidheam cho sgiobalta aice agus a bhios e a' dol tro na h-esophagus nuair a bhios e a 'fàs. Air an togalach seo, chaidh eadhon ainmeachadh mar "easgann beinne." A dh'aontaich gu bheil an t-sloc beinne ri fhaicinn gu ìre coltach ri glùchd pàipear-balla.
2. Tori-Guy
Gu litreil tha e air eadar-theangachadh mar "clam-heart-hearted" agus tha e bhon t-ingredam seo gu bheil thori-gai deiseil. Air an t-slighe, ann an Iapan, is e aon de na bòidhchead mara as daoire. A thaobh a blas, tha e searbh sa mhollusc seo, ach tha e falaichte fo fhàileadh milis. Air an t-slighe, is e seo an toradh a bu chòir a bhith air a thoirt seachad ann am foirm ùr a-mhàin, agus airson a bhith ga ghlacadh feumaidh e cead sònraichte a bhith agad.
3. Uni
Mar sin is e caviar a chanar ris gu socair ann an dùthaich a 'ghrian a tha ag èirigh, no gu h-àraidh na gnèithean gnèitheach na mara. Faodar a dheuchainn, leig leinn dìreach a ràdh, a-mhàin an teine. Tha an tlachd a tha seo na fhìor fhìrinn den mheasgachadh de bhlas: milis agus searbh, agus saillte, agus aig an aon àm beagan tairgse, a 'toirt a-steach. Air an t-slighe, is e seo dìleas gourmet as fheàrr leotha agus aon de na rudan as fheàrr le còcairean Iapan a bhios a 'cleachdadh a-mhàin chan ann a-mhàin airson sushi a dhèanamh, ach cuideachd mar a' phrìomh rud a th 'ann de thaisbeanaidhean airson pasta agus ceapairean.
4. Habushu, habu sake no habusu
Agus an seo tha thu fhèin agus deoch làidir Iapanach, a nochd an toiseach air eilean Okinawa. Tha, chan eil a h-uile duine a 'feuchainn ri feuchainn. Is e am prìomh stuth a th 'anns a' ghlasair an viper, a tha bogadh ann an cùis agus a dh'fhàg e an sin airson bliadhna (!). Dè mu dheidhinn a 'phuinnsean? Na gabh dragh, aig an àm seo bidh deoch-làidir a 'dol an sàs ann. Air an t-slighe, is e habushu aon de na deochan Iapanach as daoire. Dè a tha ea 'blasad? A 'dìoladh.
5. Umi budo
Gu litreachail, tha Ummido air eadar-theangachadh mar "fìon-fìonairean mara". Is e seo algaich a lorgar anns a 'Chuan Sèimh ann an roinn Bhietnam agus Okinawa. Canar caviar uaine riutha cuideachd. Rè a bhith ag ithe, bhris ballan saillte beag umi budo, coltach ri uighean. Air an t-slighe, chan urrainnear an tlachd a chumail anns an fhuachd, agus mar sin dhan Roinn Eòrpa agus na SA tha e air a thoirt seachad le còmhdhail adhair agus air a bhiadhadh gu dìreach ris a 'bhòrd.
6. Chirimen-Jacob
Bho thaobh, tha e coltach ri rus no noodles beaga. Gu dearbh, is e sin sardines beaga bàn, a tha, an toiseach, air an tiormachadh, agus a-mhàin an uairsin bidh iad air an cur ris a 'mhias. Ma thèid an còcaireachd ann an uisge saillte, gheibh sinn blas air a bheil "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Tha Yuba beagan coltach ri tofu. An dèidh dhan bhainne soy a bhith a 'fuarachadh, tha fiolmaichean teann air an uachdar, a tha na yube, mar thàthchuid de mhòran de sheòrsaichean Iapanach. Gu tric air a bheil fuzhu (leis an t-slighe, chan eil dad air a dhèanamh le asparagus soy). Ma tha an fhilm seo air a thiormachadh gu gnàthach ann an Sìona, tha na h-Iapanach cleachdte ri bhith ga ithe ùr no mar bhiadh, no dìreach ga thàladh a-steach do shiùbhraidh.
8. Ikura
Ikura - caviar bradan, anns a bheil mòran de Omega-3. Tha e air a chur ri sushi, ag ithe mar bhiadh. Is e cuideachd am prìomh stuth a th 'ann airson dràibheadh, biadh a tha stèidhichte air ris teeth, agus air a' mhullach - caviar dearg, a bhios an dèidh teas a 'gabhail a-steach teas. Air an t-slighe, tha luchd-saidheans ag argamaid gu bheil ikura a 'cuideachadh a' chuirp a 'sabaid ailearaidhean agus a' leasachadh a dìonachd.
9. Shiro no Odorigi
Agus dè cho tric 'sa dh'itheas sibh lagan a tha fhathast ag ithe? Is e Shirou Odorigi aon de na daoine sin. Tha "Shirou" na sheòrsa de dh'iasg thar-shoilleir, agus tha "odorigi" bho Iapanach air eadar-theangachadh gu litireil mar "dannsa fhad 'sa bhios e ag ithe". Uill, tha thu a 'tuigsinn dè a tha seo. Airson an dannsa "dannsa" bidh ugh-cuibhle amh. Bidh thu ga bhriseadh a-steach do phlat, cuir fìonag beag agus a h-uile dad, bidh am bidhe air a dheasachadh. Eh, iasg truagh ...
10. Basashi
Thoir rabhadh don bhad: gu bheil leannan mu eich agus an fheadhainn a tha an aghaidh feòil amh, a 'toirt iomradh air an iomradh seo. Mar is dòcha gu bheil thu air smaoineachadh, bassachi is feòil each amh. Mar as trice bidh e air a fuarachadh còmhla ri sauce-soighe agus leac-eich Iapanach. Air an t-slighe, an taca ri mairteoil, chan eil mòran chothrom ann gun toir thu E. coli.
11. Shiokara
Tha fios aig a h-uile duine gum bu chòir don bhiadh a tha air a thoirt seachad mar fhiasta biadh a bhrosnachadh. Agus a-nis coimhead ris an dealbh seo agus freagair thu fhèin mun cheist a bheil e comasach dhut a dhèanamh? Mar a thachair e, tha na Seapanaich a 'giùlan shiokaru. Is e sgùid bheag saillte a th 'ann a tha air a mhuirneachadh (aire!) Na giblets. O, na Seapanach sin agus na roghainnean blas aca.
12. Slatan dannsa
Bòidhchead, chan e an tiotal, ceart? Mar as trice bidh bòbh de rus air a thoirt seachad. Mus tèid an seirbheiseachadh, cuiridh an còcaire an sguab soith air an sgudal. Mar thoradh air an sin, bidh am mollusc a 'tòiseachadh a' dannsadh, no an àite a bhith a 'toirt buaidh air an tàthchuid seo gu sodium chlorid anns an t-sauce soith.
13. Inago ach Tsukudani
Tha am biadh seo air a dhèanamh bho spioradan ròisg air a bruich ann an sauce soy, mar as trice bidh Iapan a 'ithe aig meadhan-latha. San fharsaingeachd, is e rud cumanta a th 'ann am biastagan ithe san dùthaich seo. A bharrachd air eòin-lochan, locusts, bidh iad ag ithe sreathan, larbha seilleanan, daolagan uisge. Ma ghabhas iad an coimeas ri ar biadh, an uairsin, is dòcha, inno tsukudani - freagairt Iapan air sìol.
14. Nankotsu
A 'coltas rudeigin ann am breading breabha. A rèir coltais, is iad seo cartilages cice a tha air an toirt seachad le salann agus sùgh lemon. Gu tric bidh iad air an dòrtadh le "tare", a chaidh a dheasachadh bho myrin (fìon ris gu math milis). Air an t-slighe, tha Nankotsu na sheòrsa de yakitori shish kebab Iapanach.
15. Takoyaki
Is e seo biadh mòr sràide Osaka, ris an canar fhathast na "Balbhan Octopus". Tha an duine bochd air a thrioblachadh le sgoltadh leònach ann am pana-fhrithealaidh shònraichte le sgeirean. Takoyaki mus tòisich iad a 'crathadh le iasg crann agus a' dòrtadh siùbhras a tha a 'cuimhneachadh air measgachadh de chasach agus mayonnaise.
16. Zaru-bah
Dè bhios sinn a 'dèanamh nuair a bhios platan de nòtaichean fuarach againn air beulaibh oirnn? Tha sin ceart, leig dhuinn a bhlàthachadh suas. Tha na Iapanan eadar-dhealaichte, ma thig e gu zaru-sho. Is e seo cuibhlichean-nòtalan le salann Iapan, a tha air a fhrithealadh fuar.
17. Natto
Chithear e bhon dealbh gur e rudeigin a tha seo ... math, chan eil e gu math tlachdmhor. Is e soybean a th 'ann an Natto, a tha gu math dona, a tha na h-Iapan a' giùlan. Mar sin, tha beansan air an giùlan ann an connlach ris. Tha e inntinneach, bho natto Iapanach - "beans a tha air a stòradh". Tha co-chòrdadh coisneach, sgaoilte aige agus fàileadh ammonia. Cha chreid thu, ach mar as trice bidh na Iapanan ga ithe airson bracaist le rus, oiseanan uaine, mustard, grated daikon.
18. Hatinoko
Cuimhnich, thug sinn iomradh gu bheil na h-Iapanan fhathast nan cunnartan sin agus gu tric chì thu biastagan tioram san daithead aca? Mar sin tha Khachinoko dìleas air ullachadh bho larbha seillean. Bidh iad air am bruich le siùcar ann an sauce-soy. Mar thoradh air seo, tha meud semitransparent air a chruthachadh. Bidh breug milis, mar caramel, a 'dol gu math le rus traidiseanta.
19. Sulfur Noodles
Tha baile turasachd Iapan ann an Hakone ainmeil chan ann a-mhàin airson uighean dubha, a tha an sluagh ionadail air a ghoil gu cruaidh ann an laganan le uisge glas beairteach. Cuideachd tha Hakone mar dhachaigh dha nòtaichean dorcha, a tha air a bruich dìreach mar uighean. Chan eil ia 'coimhead gu math bòidheach, ach, cò tha a' tuigsinn, is dòcha gu bheil blas diadhaidh aice.
20. Zazmushi
Airson ainm cho inntinneach tha ea 'falach buidheann de larbha a tha a' fuireach aig bonn nan uisge. Tha iad air an sgrìobadh ann an sauce-soy agus bhathar a 'frithealadh mar bhiadh.
21. Fugu
Tha mòran air cluinntinn mun iasg phuinnseanta seo. San fharsaingeachd, cha toir a h-uile còcaire e airson còcaireachd. As deidh na h-uile, is urrainn aon mhearachd beag a bhith a 'cosg beatha neach-tadhail taigh-bidhe. Mar sin, tha stuth cunnartach tetrodotoxin anns a 'fhògar, a tha 1,200 uair nas cunnartaiche na cyanide. A dh 'aindeoin an fhiosrachaidh seo, thèid mu 10 000 iasg puinnseanach ithe gach bliadhna. Agus anns an ùine bho 2004 gu 2007, chaidh 15 duine a mharbhadh, a phuinnseanachadh le fògar, agus chaidh mu 115 duine a thoirt dhan ospadal.
22. Kiyura va Iruka
Is e "sgeulachd muc-mhara" a chanar ris an tlachd seo. Tha e air a frithealadh, air a ghearradh ann an slisnagan no ciùban agus air a dhruadh gu domhainn. Mar a dh 'fhaodadh tu smaoineachadh, is e feòil nam mucan-mhara a th' anns a 'mhias seo, tha sealg air a thoirmeasg ann an iomadh dùthaich air feadh an t-saoghail.
23. Tarako
Tha e a 'coimhead gu math mì-thoilichte. Is iad sin pocannan saillte àbhaisteach de trosg no pollock. Thathar a 'cleachdadh Tarako mar bhracaist, biadh fiadhaich air bòrd na Bliadhn' Ùire, a 'lìonadh onigiri (rias ùr) no còmhla ri nois mar sèididh airson nòtaichean. Ann an Kyushu, an treas eilean as motha ann an Iapan, thathar a 'frithealadh a' mhias seo le peppers chili.
24. Harumon
Gus cuid de dh 'ìre, canar an dìona seo ris an canar mi dìomhair. Às deidh sin, mar as trice tha am facal seo air a chleachdadh airson comharran beathaichean (crodh, mucan) a chomharrachadh. San fharsaingeachd, nuair a tha thu ga òrdachadh, fios agad gum bi thu a 'frithealadh aodach ròsta cuid de bheathaichean.
25. Chiraco
Dè a tha falaichte air cùl ainm cho inntinneach? Tha seo neònach, ach tha e air eadar-theangachadh mar "clann geal". Ann an Iapan, faodar an toirt seachad, an dà chuid ann an cruaidh amh agus ann an cruth teirmeach (friochte, friochte ann am frionadh domhainn no ann am pan-fhrithealaidh). Tha fios agad gu bheil mòran dhaoine ag ràdh gu bheil blas tlachdmhor aig chiraco. Ach dè a chanas tu mu dheidhinn gur e poca sperm de thodach a th 'ann?