Mar as trice chan e deasachadh duilich a th 'ann an deoch làidir aig an taigh, ach chan eil seo a' buntainn ri cognacs. Gu h-ìosal, bruidhnidh sinn mu na h-iomairtean brèagha còcaireachd aig an taigh ann an diofar dhòighean.
An reasag de cognac aig an taigh
Tha eacarsaich fìor fhiasta fìor mhath ri ullachadh airson an fheadhainn a rinn fìon dachaigh . Cuiridh sinn fàilte air an teicneòlas a thaobh fìon a dhèanamh, mar a tha sinn air a mhìneachadh barrachd air aon uair ann an stuthan eile, agus leanaidh sinn air adhart gu dìreach gu bhith a 'tarraing stuth fìon.
Le cuideachadh bhon mhòineach tha am fìon air a sgileadh, a 'dòrtadh a-mach a' chiad 70 ml - tha tòrr stuthan cronail aca - tha an còrr air a dhraodadh mus do thuit an dùn gu 30 ceum. A thuilleadh air an sin, tha an stuth amh air a thiormachadh le uisge ann an cuibhreannan co-ionnan agus bidh an grùdaireachd a 'nochdadh ann an aon dòigh dà uair eile. Is e an toradh deoch làidir.
A-nis, bidh sinn a 'tionndadh gu còcaireachd cnàmhan aig an taigh bhon mhòineach air craiceann daraich. Gu dearbh, ma tha an cothrom agad baraille daraich a cheannach - cleachd e. Air an làimh eile, faodaidh tu a dhèanamh le pegan daraich. Tha darach air a ghearradh ann am blocaichean ann an teas leth-cheudameatair, air a leagadh ann an caoraich agus air a dhòrtadh air a dhroch ghoirteachadh gu 42 cilemeatair. Thathar a 'cumail a-mach an deoch airson leth-bhliadhna anns a' bhun-ìre.
Tha an cnag-gnè an-diugh air a caramelachadh gus blas nas bòidhche agus dath sònraichte a thoirt seachad. Airson dathte tha 100 ml de dh'uisge measgaichte le 100 gram de shiùcair agus cuiridh e air plàigh gus a chòcaireachd gus an tèid an tì làidir a dhath. An uair sin siorup cool, dòrt 30 ml de dh'uisge agus 100 ml de chnoc, deasaich 4-5 gràinnean de dh 'acid cititeach agus caramel cruaidh. Le dathan coltach ris, tha co-cheangal air a thionndadh ann an sgoltagan gus an ruig an sgàilean a tha a dhìth ort.
A 'deasachadh cnagadh aig an taigh bho deoch làidir
Ingredients:
- deoch làidir - 980 ml;
- Bark-darach - 15 g;
- pinch de vanillin;
- siùcar - 25 g;
- tì duille - 10 g;
- clachan de muscat talmhainn.
Ullachadh
An toiseach, is àbhaist a bhith a 'còcaireachd caramel, far a bheil siùcar air a losgadh gu dath caramel le gluasad, agus an uairsin air a dhòrtadh a-steach a vodca agus a h-uile stuth eile air an cur a-mach. An uairsin, tha an t-soitheach leis an deoch dùinte, tha na h-innealan air an crathadh gu math agus a 'fàgail cnagadh airson mìos ann am fionnar. Às deidh a 'chraobh-sgaoileadh, tha an deoch air a chraoladh tro sgàthar cotan-gauze.
Mura h-eil deoch glan air làimh, an uair sin sgrìobh cognac aig an taigh bho vodca, ach tagh ach an toradh deoch làidir as deasaiche agus càileachd.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd brandaidh bho phrùthan aig an taigh?
Is e seo aon de na dòighean as luaithe air co-chomann a dhèanamh. Anns an teicneòlas seo tha vodca air a thuiltean le prùrain agus spìosraidh, a 'toirt seachad dathan tlachdmhor, às dèidh dearbhadh ann an 8-10 latha, is urrainn an deoch a thrèanadh bhon ghrùid mar-thà.
Aig an t-slighe a-mach, gu dearbh, cha bu chòir dùil a bhith aig seann bhreac, ach tha roghainn taitneach do vodca, le blas meadhanach agus blas spìosrach aotrom.
Ingredients:
- vodca - 540 ml;
- prùraichean - 5 pcs.;
- siùcair - 5 g;
- feòil feòir;
- peas de phiobar milis - 2 pcs.
Ullachadh
Dèan spìosradh na spìosraidh le taobh sglèat no còmhnard den sgian. Cuir a h-uile càil ris an vodca, a 'gabhail a-steach prùrain agus siùcair. An dèidh dha deoch san àm ri teachd a dhòrtadh a-steach do phoit glan, fàg e fon chnoc fionnar airson 10 latha, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith a' crathadh na h-àrainnean uile gach 2-3 latha. Às deidh, tha an deoch air a chraoladh, air a dhòrtadh ann an soitheach glan agus air fhàgail airson 2-3 latha eile. Thoir an cnoc seo, ga thoirt gu teòthachd an t-seòmair.