Tha Khanum na mhias air biadh Uzbek. Is e rolla de thas ùr a th 'ann le stuth, steamed. Tha Khanum a 'cur nar cuimhne mantas, ach is e an t-eadar-dhealachadh gu bheil an khanum gu lèir ga ullachadh, agus an uairsin tha e air a ghearradh gu pìosan, agus tha mantas air an dèanamh le pìos. San artaigil seo, innsidh sinn dhut ciamar a nì thu khanum le biadh Uzbek.
Khanum anns an Multivariate - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 2 chupan;
- uisge 120 ml;
- ola glasraich - 20 ml;
- salann - crioch.
Airson an lìonadh:
- muiceann + feòil - 0,5 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- salann, piobar, zira - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cuir sìol air bainne, cuir pìos de ola salainn, uisge agus lus na grèine. Measg an taois rèidh (mar ann an dumplings). Còmhdach le film bìdh agus leig seachad seasamh airson timcheall air leth uair a thìde. Aig an aon àm, tha sinn a 'deasachadh an lìonadh: muiceag le feòil-feòil air a ghearradh gu breagha no air a shreap tro ghrinnear feòil. Bu chòir gum biodh feòil air a ghearradh beagan, agus mar sin chuir sinn lìon mòr air a 'ghrinnear feòil. Oinniún air a ghearradh ann an cuileanan beaga, buntàta a trì air grater mòr. Meudaich am feòil le oinnsean is buntàta, cuir salann, sior agus piobar, stir a-rithist. A-nis bidh sinn a 'tilleadh chun deuchainn: ga roinn ann an dà leth, a h-uile càil air a sgaoileadh ann an sreath tana. Bidh sinn a 'cur air lìonaichean an taois agus cuiridh sinn an roile taise. Tha na h-oirean air an cleachdadh. Bidh sinn a 'deasachadh an khanum ann an goilear dùbailte (air grill multivarquet, a tha airson a bhith a' smùideadh). Lìonaibh a 'chraobh le ola gus nach bi an taois a' cumail. Bidh sinn a 'suidheachadh ar ro-rolla, a' dòrtadh 1 gallan de uisge teth a-steach do phoit an ioma-iomlaid, tionndaidh air an "Steamed" agus bruich airson 50 mionaid.
Khanum le buntàta
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 350 g;
- salann - 0,5 crann.
- ola glasraich - 25 ml;
- uisge - 200 ml.
Airson an lìonadh:
- buntàta - 1 cg;
- oinnsean - 3 pìosan;
- salainn agus piobar dhubh - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bho flùr, uisge, salann agus ìm, gliog an taois. Bidh sinn ga cheangal ann am film agus ga fhàgail airson 30-40 mionaidean. Ullaich an stuth a 'bhuntàta: buntàta air an gearradh air a ghearradh ann an stiallan no air a ghrodadh air gràinne airson carranan coirceach, is urrainn dhut cuideachd a ghearradh a-steach dha ciùban. Bidh oinniún air a ghearradh gu teann ann an leth chearcall, air a mheasgachadh le buntàta, cuir salainn agus piobar, measgachadh. A-nis tha an taois air a roinn ann an dà phàirtean co-ionnan agus air a roladh a-mach - an tè nas déine as fheàrr. Bidh sinn a 'losgadh an taois gu math le ola glasraich agus bidh sinn a' sgaoileadh leth an lìonadh. Gluais an taois ann an rolla nach eil garbh agus cuir a-mach air a 'ghrill multivarki airson smùideadh. A 'còcaireachd airson mu 45 mionaid.
Khanum le pumpkin
Gus apal a dhèanamh le pumpkin, dèan taois a-rèir aon de na reasabaidhean a tha air am mìneachadh gu h-àrd.
Ingredients:
Airson an lìonadh:
- pumpkin - 0,5 kg;
- saill - 50 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh pumpkin, air a sgapadh bho shìol agus a 'crathadh, a' cuartachadh air grater mòr, cuir saill, bioran biorach, salainn agus piobar gu blas. Uile measgaichte. Air an t-sreath deuchainn, cuir an lìonadh sìos agus cuir clàr air dòigh. Bidh sinn a 'còcaireachd san multivarquet anns a' mhodh "Ready for steaming" 45 mionaidean.
Gu math tric bidh iad ag ullachadh an khanum le stuth ann an cruth feòil, uinneanan agus pumpkins.