Faodaidh an koreika a bhith na phàirt den bhòrd fhìn agad, a bharrachd air aodach anns a 'chlàr-latha làitheil. Tha feòil tairgse gu math airson a bhith air a bhiadhadh agus a ghoid, agus faodaidh tu an loin ullachadh air no às aonais cnàimh. Anns na reasabaidhean, ionnsaichidh sinn ciamar a chòcaicheas tu loin ann am multivariate.
Cnàimh air cnàmh ann an ioma-iomlaid
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- salann - 1 rud;
- loin feòil - 2,5 cg;
- siùcar donn - 1 nì;
- ubhal seicear fìon-lios - 1/2 bòrd;
- bourbon - 3 fonsa. spàinean;
- piobar cayenne - 1 teaspoon;
- duille larachl - 1 pc.;
- ola ollaidh - 1/4 de linn;
- garlic - 6 pcs.;
- geugan de thyme - 6 pcs.
Ullachadh
Mus do chog thu loine meòcain ann an ioma-iomlaid, dèan fuasgladh làidir de uisge is salann agus cuiridh e an loin a-steach airson 1 latha. Às dèidh don ùine seachad, thèid an fheòil saillte a thoirt air falbh bhon leaghan agus a thiormachadh le bhith a 'cleachdadh tuàllan cidsin.
Measgar siùcair, fìonag, bourbon (no cognac ) agus duilleag bàgh. Fuirich airson a 'mheasgachadh a ghoil agus a chòcaireachd airson 9 mionaidean gus an tèid e a ghlanadh gu sùim co-ionann ri 2/3 den ghlainne. An uairsin cuir sìos am fuasgladh tro ghrunn shreathan de uinne.
Bidh sinn a 'rubadh clachan garlic air leth le piobar dubh agus ìm. Tha an gruel mar thoradh air seo air a sgaoileadh thairis air bradan saillte. Bidh sinn a 'cur na feòla ann am bobhla an ioma-bhreac agus còmhdaich le geugan de thyme. Stèidhich sinn am modh "Bèicearachd" agus bruidhnidh sinn an fheòil air a 'chnàm airson dà uair a thìde. Aig deireadh na h-ùine, cuir a 'mhuc-mhara sìos leis a' mheasgachadh a chaidh a dheasachadh roimhe stèidhichte air bourbon agus fàg air ullachadh airson leth uair a thìde. Mus cuir thu an fheòil air falbh, feumar a briseadh airson 15 mionaidean.
An t-oideas uan chaorach anns a 'mhòr-shluagh
Ingredients:
- chop uan - 2 cg;
- ola lus na grèine - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- Piobar teth - 1/2 cip;
- ìm - 8 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- Duilleagan Rosemary - 2 fonsa. spàinean;
- Thyme triomaichte - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tha an t-uan air a thiormachadh agus air a chothromachadh gus am bi an aon thiugh aig an fheòil thar an uachdar air fad. Faodaidh tu seo a dhèanamh an dàrna cuid le bhith a 'gearradh dheth an còrr le sgian, no le bhith a' ceangal aodann tana chun an tiugh le crann. Chuir sinn an fheòil a-steach do bhobhla an ioma-bhroinn, anns an robh an ola air a chumail ro-làimh. Feòil fiodha gu sgàilean ruadh bho gach taobh. Uan fhras gu tur fionnar. Ged a tha an fheòil a 'fuarachadh sìos, a' bleith an ìm leis a 'ghaileag, a' salainn agus a 'phiobar, a' chlach-ghràin agus an tyme anns a 'pasta. Bidh sinn a 'cur an uain le ìm agus a' tilleadh an loin air ais gu bobhla an uidheam. Bidh sinn a 'tionndadh air a' mhodh "Bèicearachd" agus ag ullachadh chops uan ann am multivariate airson 45-50 mionaidean. Feumaidh feòil grèim fhaighinn bhon taobh a-muigh agus fanar pinc a-staigh.
Loine muiceil làn ann an iomadh-iomairte
Ingredients:
- loin meòc (gun chnàmh) - 750 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- cherisean tiormaichte - 1 nì;
- rum - 1 nì;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- sage - 4 duilleagan;
- crùban arain - 1/4 de linn;
- sùgh ubhal - 2 rud;
- uisge - 1 tbsp.
Ullachadh
Anns an sùgh ubhal le siospan. Boil an sùgh gu 1/4 cupa, agus an uair sin ga mheasg le uisge agus fionnar e.
Ann am bobhla an ioma-bhanca, leag thu pìos ìm agus cuiridh tu air na h-uinneanan dearga oirre gus an tèid dath mòr òir a dhèanamh. Gus na h-oiseanan, cuir ùbhlan air an tilgeil agus na seicean tiormaichte, agus an uairsin dòrtadh an ruma. Aon uair 's gun tèid an ruma gu lèir a ghlanadh, cuir a-steach an crùban arain agus an saighear air a ghearradh a-steach don lìonadh. Cuir am measgachadh air plàigh agus fionnar e.
Le cuideachadh bho sgian geur, bidh sinn a 'gearradh an loin air feadh an fhaid agus fosglaidh sinn ann an dòigh leabhraichean. Mar thoradh air an sin, bu chòir aon phìos feòla fhaighinn, mu cho-ionann air feadh an tighead. Bidh sinn a 'sgaoileadh an fheòil a lìonadh agus a sgaoileadh le rolla. Bidh sinn a 'càradh meatloaf le cuibhreann. Feuch an rolla ann an ola glasraich gus an cuir e buidhe, agus an uairsin cuir am modh "Bèicearachd" air dòigh agus bruich an loin bakte anns a 'multivark airson timcheall air uair a thìde, a' còmhdach an rolla le glaze bho sùgh an ubhail gach 15 mionaid.