Chaidh biadh Bhoisnia agus Herzegovina a chruthachadh thar nan linntean fo bhuaidh diofar sheòrsaichean, ach tha an dearbh bhuidheann nàiseanta an làthair ann, agus mar sin bidh e na thoileachas do dhaoine a tha a 'tarraing air biadh annasach le biadh neo-àbhaisteach agus measgachadh sònraichte.
Ma tha thu a 'dol gu Bosnia agus Herzegovina airson a' chiad uair, bi cinnteach gun cuir thu thu fhèin anns a 'phlana de thurasan gu tarraidean agus cafaidhean is taighean-bìdh de bhiadh ionadail. Is ann dìreach air an dòigh seo a bhios e comasach làn eòlas fhaighinn air an àile iongantach de dhùthaich nam Balkan, a tha gu math faisg air a 'Mhuir Adhair, ach chan eil ach aon rathad a-mach air, agus anns a' chùis sin tha fad an oirthir nas lugha na 25 cilemeatairean.
Prìomh fheartan
Chaidh traidiseanan bìdh Bosnia agus Herzegovina a chruthachadh thairis air na linntean fo bhuaidh dhìreach an eòlais a tha faisg air làimh (agus chan ann a-mhàin): An Tuirc, a 'Ghearmailt, mòran Slavic a Deas; a tha mar thoradh air àite sònraichte na dùthcha - tha e follaiseach gu bheil rathaidean malairt a 'tighinn gu crìch.
Gu nàdarra, rinn muinntir na sgìre atharrachaidhean air na reasabaidhean, chuir iadsan rudeigin dhiubhsan, na Balkan bho thùs, agus mar thoradh air sin, chùm iad air biadh fìor shònraichte, sònraichte a chruthachadh, a 'dèanamh mìorbhaileach measgachadh iongantach de bhlas.
Aig cridhe a 'mhòr-chuid de na stuthan:
- feòil de dhiofar sheòrsaichean;
- measgachadh de ghlasraich;
- stuthan bainne agus bainne bainne;
- gràn.
Is e am prìomh fheart a th 'ann de bhiadh ann am Bosnia agus Herzegovina gum bi bathar sam bith a' feuchainn ri còcaireachd cho fada 's as urrainn agus gu ìre mhòr an-còmhnaidh, gun a bhith a' dol a-mach gu sònraichte, a 'cur greens agus glasraich air na soithichean.
Air a 'chlàr tha daonnan agus ann am pailteas diofar stuthan bèicearachd, nam measg:
- karabhai de gach meud agus seòrsa;
- rollaichean;
- bannan;
- agus lusan sònraichte sònraichte air a bheil somun, a tha ùr.
Feòil
Ma tha thu airson barrachd fiosrachaidh a bhruidhinn mu dheidhinn feòil, an seo tha beathach, feòil agus caorach cho measail air an seo. 'S dòcha, tha e do-dhèanta a-mach dìreach dè an seòrsa feòil a tha a' nochdadh am measg nan "aborigines". Gu tric, bidh feòil air a ghoid no air a ròstadh air teine.
Gu nàdarra, stèidhichte air na nithean a tha gu h-àrd a thaobh còcaireachd, bidh biadh feòla air a chur gu mòr le glasraich agus greens. Am measg nan stiùiridhean a tha cho bòidheach, neo-àbhaisteach agus nas mionaidiche a tha a 'sealltainn an stiùir ionadail airson biadh, tha:
- Bosanski-lonas - tha feòil air a bruich mar ròst, ach tha càl, paprika, glasraich eile agus suimean mòra de ghlainne sam bith air an cur ris;
- zhaprak - 'se sin rollaichean càl a th' air an lìonadh a-steach gu h-ionadail;
- Chevapchichi - seilleanan beaga beaga, iongantach, airson an ullachadh, feòil air a dheisealachadh gu sònraichte, air a chleachdadh;
- shish - ann am prionnsapal, an shish kebab àbhaisteach, ach, gu dearbh, bhiodh e riatanach le glasraich;
- hajji-kvap - feòil, air a bhiadhadh le glasraich sam bith;
- Haiduk - feòil , air a bruich air a 'chliath.
San fharsaingeachd, faodar a liostadh airson ùine mhòr, fada. Creideas mi, is e Bosnia agus Herzegovina an dùthaich far a bheil a h-uile duine eòlach air diofar reasabaidhean airson feòil a chòcaireachd.
Tha glasraich na urram sònraichte!
Ann am Bosnia agus Herzegovina, bidh glasraich an-còmhnaidh air ithe, ge bith dè an latha den latha a tha e taobh a-muigh na h-uinneige. Bidh iad an-còmhnaidh a 'frithealadh airson bracaist, lòn agus dìnnear, a' cluich dreuchd bidhean beaga no làn-bhìdh - a rèir a 'phrìomh chlàr-taice.
Dè a tha sònraichte, ann an saladan, chan eil glasraich air an toirt seachad ach ann am pìosan mòra, agus tha ola glasraich air a chleachdadh airson aodach: lus na grèine agus olive. San fharsaingeachd, chan eil saladan glasraich a 'riochdachadh rèis iom-fhillte airson còcaireachd - is e measgachadh banal de dhiofar lusan a th' ann. Ged a tha eadhon nam measg a 'seasamh a-mach grunnan sònraichte anns na stuthan a tha iad a' dèanamh, a bhios a 'tighinn còmhla:
- greens;
- paprika;
- piobar;
- tomatoes;
- glasraich eile.
Bu chòir cuimhneachadh air agus cèic Zielanitsu, is e spinach an rud as cudromaiche dheth.
Iasg agus biadh mara
Leis gu bheil loidhne mara na mara ro dhoirbh ann am Bosnia agus Herzegovina, chan eil biadh mara an seo cho cumanta. Ach tha an t-iasg àbhaisteach air a frithealadh gu tric. Tha am breac aibhne a 'còrdadh ris an iarrtas as motha, nach fheum a thoirt a-steach.
Bu chòir na soithichean èisg a leanas a bhith mothachail cuideachd:
- goulash èisg;
- dìreach iasg frioch;
- pasgan èisg.
Sweets agus milseagan
Ann am Bosnia agus Herzegovina, tha meas mòr air milsearan, milsearan, agus b 'e biadh Turcaich a thug buaidh mhòr air mòran dhiubh sin. Tha cha mhòr a h-uile bùth grosaireachd anns a 'bhaile a' toirt seachad siùcairean mar:
- lukum;
- halva;
- sujuk;
- briosgaidean bho chriùsaidh puff;
- baklava;
- gurabiya agus feadhainn eile.
Ach chan eil barranan, biadh Slavic nas comharraichte, air an leigeil a-mach an seo, agus mar sin bidh iad tric a 'còcaireachd agus a' frithealadh pasgan le curd (mar eisimpleir, lusgain), pancagan le lìonaidhean eadar-dhealaichte, bothagan, ubailean le uachdar. Agus gu dearbh, bidh iad ag urnaigh a bhith a 'fuine an seo, a' cleachdadh mar lìonadh:
- jam;
- mil;
- cnothan, msaa.
- tinctures meala;
- sùgh;
- bainne, an dà chuid stuthan ùr agus bainne, air am bruich a rèir diofar reasabaidhean;
- teatha le achadh, coilltean agus luibhean beinne.
- buza - air ullachadh bho mhuilt;
- rakia - deoch làidir, làidir gu leòr, airson a bhith a 'deasachadh cò às a bhios fìon-uran no measan air an cleachdadh;
- fìon - gu h-àraidh luachmhor a bhith a 'comharrachadh leithid de bhrandan mar "Zhilavka" agus "Gangash".
Agus dè a bhios iad ag òl ann am Bosnia agus Herzegovina?
Anns an dùthaich tha cult cofaidh ann. Fad a 'Chlàir (h: m: s) An dèidh biadh sam bith, gabhaidh cupan de bhragrantach, deiseil a-mhàin agus deatamach deoch làidir. Am measg luchd-turais eile tha:
Tha iad ag iarraidh deoch-làidir an seo, ach as trice bidh iad ag òl leann. Cuideachd, tha e comasach agus feumar iomradh a thoirt air deochan deoch làidir mar seo:
A 'dol don dùthaich seo, tha sinn a' moladh gun fheuch thu fìon - chan eil iad, gu mì-fhortanach, ro thlachdmhor san Roinn Eòrpa, ach tha iad gu math blasda agus càileachd. A rèir coltais, chan eil muinntir an àite an dara cuid airson an toirt gu dùthchannan eile, no chan urrainn dhaibh an slighe a dhèanamh gu margaidhean cèin.
An seo, chan e a-mhàin gu bheil biadh àraid ann, far a bheil mòran stoidhlichean agus stiùiridhean eadar-mheasgte, ach cuideachd fois iongantach anns na h - àiteachan turasachd ainmeil, a dh 'fhàg mòran de luchd - turais ainmeil, an dùthaich!