Innsidh còcaire proifeasanta dhut gu bheil blas feòil bruichte gu ìre mhòr an urra ri dè cho ceart 'sa rinn thu e. Aig an aon àm, chan eil a 'chùis cuingealaichte a-mhàin don taghadh de spìosraidhean "ceart" agus ullachadh marinades math. Tha pàirt mhòr ann a bhith ag ullachadh feòil air a chluich le bhith a 'cumail suas an teòthachd riatanach am broinn an toraidh. Mar sin, chan eil uallach air a 'thermometer còcaireachd a bhith an làthair ann an cidsin sam bith (ach, gu dearbh, chan eil uallach ort ach air teasachadh ann am microwave de stuthan a thig bho stòr no taigh-bìdh). Ma tha thu eòlach air a 'chiad chlas agus gu bheil thu a' dearbhadh gu furasta an ìre de ròstadh "le sùil", faodaidh tu a bhith fo eagal. Ach sa mhòr-chuid de chùisean tha an dòigh seo a 'toirt còcairean. Mar thoradh air an sin, chan eil am feòil air a bruich, no air a tharraing air ais, no tha e gu math cruaidh. Gus an leithid de thachartasan a sheachnadh, cuidichidh an teirm-tomhas airson teòthachd feòil a thomhas.
Carson a tha feum agam air teirmiméadar?
Bidh feòil de gach seòrsa a 'ruigsinn a bhith ullamh aig teòthachd sònraichte. Aig an aon àm, chan eil bacteria cronail sam bith ann, agus tha feartan feumail agus vitamain air chall. Airson steak feòil le fuil, tha e 65 ° C. Gheibhear feòil reòite le deagh chrioch aig teòthachd 75 ° C. Gheibh Lamb an fhoirm as fheàrr aig 82 ° C, muiceann aig 85 ° C. Ach airson blas fìor mhath ullachadh bhon eun, feumaidh tu feitheamh gus an ruig an teòthachd 90 ° C. Seo far a thig an teirm-tomhas airson feòil frithidh gu cothromach. Leis, faodaidh tu smachd a chumail air a 'phròiseas fuine, agus na cuir às don mhionaid nuair a bhios an fheòil deiseil. Sàbhalaidh teirmiméadar dealanach airson feòil an fheum agad feòil a thoirt a-mach às an àmhainn bho àm gu àm agus ga thoirmeasg le sgian gus dearbhadh a dhèanamh air ullachadh. A bharrachd air sin, na dì-chuimhnich gu bheil an dòigh air a bhith a 'sgrùdadh an ullachaidh le sgian a' brosnachadh an t-sruth bho fheòil sùgh, a tha a 'leantainn chun an t-siormachd.
Ciamar a chleachdar teirm-tomhas airson feòil?
Chan eil dad doirbh ann a bhith a 'cleachdadh thermometer airson biadh a chòcaireachd (gu sònraichte airson feòil bèicearachd). Airson obair àrd-inbheach an inneil, feumar sgrùdadh a dhèanamh air an teirm-tomhas airson feòil nas doimhne a-steach don phìos, a 'feuchainn ri a mheadhan a ruigsinn. Ma tha an fheòil air a 'chnàimh, an uairsin bu chòir don probe a bhith ga cheangal. Às dèidh sin, cuir an fheòil san àmhainn no cuir e air a 'chliath e. Tha an teirmiméadar cladhach didseatach an aghaidh teas an àmhainn is an grill. Bidh e gu cunbhalach a 'tomhas teòthachd pìos feòla, ga shealltainn air an taisbeanadh. Feumaidh tu coimhead o àm gu àm o chionn ghoirid, gus nach cuir thu às do mhionaid an ullachaidh.
A 'taghadh teirm-tomhais airson feòil
Air a reic tha tòrr teirmmeatairean airson feòil. Tha iad eadar-dhealaichte ann an cumadh, meud agus dath. Ach bidh iad uile a 'leantainn aon amas - gus còcaireachd a dhèanamh nas fhasa. Faodaidh tu an aon rud a thogras tu a thaghadh agus coinneachadh ris na feumalachdan agad. Ma tha thu a 'dealbhadh feòil neo-ghluasadach feòil aig an taigh gun dragh neo-riatanach agus a' dèanamh a 'phròiseas seo còmhla ri cùisean eile, bidh thu ceart le teirm-teirm àbhaisteach le dearbhadh agus taisbeanadh, a bhios tu a' coimhead às deidh. Ach mura h-eil ùine agad a leantainn
Tha cidsin air a deagh uidheamachadh chan ann a-mhàin mar uamhas an t-sealbhadair, ach cuideachd tha e na ghoireasachd còcaireachd. Am measg an iomadh seòrsa soithichean agus innealan air, feumaidh teirmiméadar a bhith ann airson a bhith a 'còcaireachd feòil.