Tha luchd-eòlais de dh'fhìonaichean fìona le uamhas co-cheangailte ris na loidhnichean ceart, no an àite, glainneachan airson fìon. Às deidh sin, bidh an glainne fìona a tha air a thaghadh a 'dèanamh cron air fèille sònraichte. Gus beagan de na h-eòlaichean sin a thuigsinn, feumaidh tu tuigse a dhèanamh air an eadar-dhealachadh ann an cumaidhean nan glainneachan agus an adhbhar, a rèir nan eadar-dhealachaidhean sin.
Dè an seòrsa glainne a bhios a 'dèanamh deoch fìon?
Gus a bhith a 'faireachdainn gu bheil blas deoch làidir ann, feumaidh tu glainne den chruth a tha dhìth. Às deidh na h-uile, tha e a 'tachairt a' spìonadh fìon daor a-steach do shoitheach, agus air a bhith a 'toirt sip, thuigidh tu ann am mearachd nach eil dad sònraichte mu dheidhinn. Ach tha a 'chùis na laighe ann an cruth agus ann an uiread balla na glainne airson an fhìona fhèin .
Bu chòir do ghlainne airson fìon geal cumadh bonn beagan cruinn a bhith aice agus caol gu mullach a 'mhullaich, ach chan eil a' ghlainne seo cho farsaing ri dearg no cnag . Leis nach eil na soithichean sin ro mhòr, seach gu bheil fìon geal air a ghoil, chan eil e air a dhòrtadh gu mòr.
Tha glainne Champagne mar-thà nas cumhang na fìon geal, ach aig a 'mhullach faodaidh e leudachadh, mar tulip, no vice versa - caol. Tha na glainneachan sin air an dèanamh air cas àrd teann.
Tha glainneachan airson fìon dearg co-ionann ri cnocan leis a 'chupa aca, ach tha iad nas lugha agus tha cas àrd aca. Gus tlachd à fìon dearg a mhealtainn, tha e riatanach gum bi a 'chuid as ìsle den ghlainne farsaing agus faodar am bouquet fhosgladh, agus am mullach gu ìre beag, agus an uairsin bidh fàileadh aig an fhàileadh san àite seo.
Bidh fìon dearg air a frithealadh aig teòthachd an t-seòmair no beagan fuarain, agus thèid a 'mhòr-chuid dheth a thionndadh a-steach don ghlainne, no nas lugha airson an aon fhoillseachadh air an fhàileadh Dhia.
Cruth de ghlainnean fìona
Tha proifeiseantaich de bhìdh fìon a 'comharrachadh diofar sheòrsaichean agus chumaidhean de ghlainnean fìona. Airson dearg :
- Is e bordeaux an seòrsa as cumanta a tha freagarrach airson a 'mhòr-chuid de fhìonais milis agus tha cumadh cumadh cupa aige le comas co-dhiù 600 ml airson an fhiodh fhosgladh;
- Burgundy - glainne cumhang, air a chumadh mar Bordeaux, ach air a chleachdadh airson fìonaichean dearga tioram le comas 700 ml.
Airson geal:
- Tha an glainne coltach ri Bordeaux, ach tha comas gu math nas lugha aige - 350 ml, gus nach eil ùine aig fìon fionnar teas a dhèanamh, rud a bhiodh a 'sgrios na buadhan blas aige;
- airson champagne tha cumadh glainne "Flùb" le mionnag cumhang agus slat air a 'bhonn air a chleachdadh airson gleidheadh builgeanan airson ùine mhòr.
A bharrachd air glainneachan fìon glainne, tha glainneachan criostail ann airson fìon, a tha freagarrach airson diofar thachartasan deas-ghnàthach. Tha cosgais nan seataichean sin gu math àrd, oir gu tric nuair a thèid an dèanamh bidh iad a 'cleachdadh obair làimhe. Agus tha an stuth fhèin tòrr nas daoire na glainne àbhaisteach, a tha a 'dèanamh criostail mar shamhla de shoirbheachas agus de shùbailte.
Air a reic, is urrainnear glainneachan fiodha a choinneachadh airson fìon. Bidh iad a 'coimhead gu math tùsail ann an suidheachaidhean an latha an-diugh, ach airson cuirm chlasaigeach, tha iad nas freagarraiche airson glainne gun phapadh a dhèanamh. Faodaidh na glainneachan sin a bhith monophonic, air an peantadh no air cas dath.
Tha feum air glainne cumhang airson fìonan tioram gus dèanamh cinnteach nach ruig an t-searbhag a tha anns an fhìon a 'chlais bhlais air taobhan a' chànain. Air an làimh eile, gabhadan,
Ciamar a chumas tu glainne fìon?
Is e riaghailtean fiolm an fhìon a bhith a 'cumail glainne fìon aig a' bhonn. Mas e glainne fìon mòr agus trom le fìon dearg a th 'ann, tha e comasach dha taic a thoirt bhuaithe gu h-ìosal leis a' chlàr-amais agad agus leis a 'mheur-chlàr agad, ach chan ann leis a' phailm air fad, mar a tha e àbhaisteach le glainne co-ionann.
Is e an fhìrinn gu bheil fìon air a dhòrtadh ann an glainne de teothachd àraid agus tha teas a bharrachd, a tha a 'dol le làimh a' lùghdachadh a blas. A thuilleadh air an sin, cha bhi lorgan meòir air bobhla glainne fìona a 'coimhead tlachdmhor ma tha thu ga chumail ceàrr.