Tha Rìoghachd Morocco air a chomharrachadh chan ann a-mhàin airson na seallaidhean as sine, oirthir na Cuimrigh agus dath mì-chofhurtail Afraga a Tuath, ach cuideachd biadh mì-chofhurtail, agus chaidh a cruthachadh iomadh linn. Agus, a dh 'aindeoin cho faisg agus cho faisg air an Roinn Eòrpa, tha na rudan sònraichte agus biadh sònraichte aig Morocco aig a bheil glòir air feadh an t-saoghail. Biadh nàiseanta Tha Morocco air a mheas mar aon de na dòighean as eadar-mheasgaiche san t-saoghal, tha e sìmplidh: tha muinntir an àite an-còmhnaidh a 'cur cuideam air sèasanachd stuthan. Bidh biadh de bhiadh-mara Moroccan air a dhèanamh le feòil, a 'mhòr-chuid de fheòil camel, cearcan, a' gabhail a-steach. eòin chumanta, iasg, diofar ghràn, measan agus glasraich.
Tha na h-eileamaidean clasaigeach de bhèithidhean Beàrnaraigh, Arabach, Moorish agus an Ear-thuath, mar as trice, air a bheil buaidh aig traidiseanan Afraganach, a bharrachd air biadh Iberia, Mheadhan-thìreach agus Iùdhach air a bhith ann am biadh mara. Tha còcairean aig na cidsinean rìoghail, agus mar sin, chan ann a-mhàin anns an lùchairt, ach cuideachd ann am prìomh bhailtean mòra na dùthcha ( Fez , Casablanca , Marrakech ), airson timcheall air ceud bliadhna thug iad an t-sreath bunaiteach de mhodhan nàiseanta Morocco, agus tha sin bho air feadh an t-saoghail a 'tighinn gu feuchainn ris a' cous no tadzhin.
Mar a dh'itheas tu ann am Morocco?
Thòisich sinn leis an fhìrinn gu bheil àite sònraichte ann am Morocco a 'toirt toileachas moralta. Bidh ban-mnathan aig biadh sam bith, gu h-àraid nuair a bhios na h-aoighean san taigh, a 'cur a-mach beagan blasan bòidheach. Ann am Morocco, chan eil e deònach bìdh a thoirt seachad a-rithist, agus chan eil e cuideachd àbhaisteach a bhith a 'cleachdadh acar-snàithidh. Agus leig leis a 'mhionaid seo a bhith a' nochdadh rudeigin garbh dhut, cuimhnich air a h-uile turas, a 'gabhail cuireadh bho luchd-còmhnaidh ionadail a bhith ag ithe còmhla.
Ann an cafaidhean is taighean-bìdh, mar as trice, thèid innealan a thoirt dhut, ach ann am mòr-roinn ann an taigh prìobhaideach, is dòcha gun cuir thu iarrtas mar seo ort, ach 's dòcha nach bi innealan ann an teaghlaichean traidiseanta. Thathar a 'gabhail ris, a' cleachdadh an òrdag, am meur-chlàr agus na meuran meadhanach. Is e spèis sònraichte am measg luchd-siubhail an sgil a th 'ann airson sgolt de aran agus aran a thogail. Air an t-slighe, mus tig biadh agus às deidh bìdh, bidh a h-uile duine a tha a 'gabhail pàirt anns a' chuirm a 'nighe an làmhan ann an uisge ròis le bhith a' cur ola riatanach, mar ann an sgeulachdan sìthe. A-rithist, ann an tuineachaidhean beaga agus teaghlaichean bochda, faodaidh tiùrsachadh le uisge a bhith ann idir.
Bun-stèidh biadh à mara
Bun-stèidh biadh na Rìoghachd - glasraich ionadail, measan (melon agus watermelon, citrus agus feadhainn eile), cuisleagan (cearcan, shish, peas, lentils, soy agus beans), gràn (cruithneachd, rus, milet, eòrna). Iasgan èisg Tha Marac Morocco air a dhèanamh à tuna, rionnach, sardines, dearcan agus glacadh iasgairean eile. Tha biodag, octopus agus stingrays a 'còrdadh ri biadh mara, ged a bhios na Morocan ag ithe rud sam bith a ghlacas iad anns a' mhuir. Bidh feòil ainmhidhean (feòil, camel, uan, feòil, gobhar) agus eòin (cearc, lach, turcaidh) ag ithe anns gach àite. An aon rud, faodaidh tu biadh fhaighinn bho mhuc-mhara a-mhàin san taigh-òsta agad, agus uaireannan air òrdugh sònraichte. Na dì-chuimhnich mun pailteas de spìosraidhean agus de spìosraidhean: bidh garlic, oisean, cròg, piobar teth, peirsil, cromag, mint, coriander, anise agus mòran eile gan cleachdadh gu làitheil ann am Morocco airson a bhith a 'còcaireachd eadhon na miasa as sìmplidh.
Sneachdaichean agus brògan
Tha e inntinneach, ach ron phrìomh bhiadh, mar a tha ann an iomadh dùthaich Ioslamach, bidh diofar bhreabannan - meze - air an toirt seachad agus air an blasadh. Faodaidh e a bhith na h-uile seòrsa de pastas, ollagan, pònairean maisichte, sailidhean glasraich, cuas agus biadh eile. Faodaidh sinn a ràdh gu bheil biadh Moroco ainmeil airson pailteas reasabaidhean airson saladan neo-àbhaisteach. Mar eisimpleir, tabula salad, a tha a 'measgachadh blasan feò cranc le oranges. No measgachadh neo-àbhaisteach de gheòlagan agus oranges le ochd-bhogsa. Is e bòcag a th 'ann am bìdh èiginn, is e cearc, glasan, cnothan agus uighean an stuth as fheàrr. Agus bu chòir don a h-uile h-àite agus an-còmhnaidh air a 'bhòrd a bhith an-còmhnaidh aran còmhnard no cèicean rèidh.
Anns a 'bhiadh mu thèarmann reasabaidhean àrsaidh anns an tuigse choitcheann ann. Thar nan 100-200 bliadhna a dh'fhalbh, tha an t-seata de stuthan air leudachadh gu mòr, thòisich daoine a 'fuireach agus ag ithe nas fheàrr, agus mar sin tha am foirmle nàiseanta air atharrachaidhean a dhèanamh. Ach cha robh na brotan dìreach a 'dèanamh an cuid sgrìobhaidh tùsail. Is iad na prìomh fheadhainn "Harir" bho uan le beans agus coriander, cearc "Chorba", imzhadra, fasl abushte agus feadhainn eile. Bu chòir dha na cuiteanan a bhith tiugh agus sàsaichte, oir is e seo am prìomh mhin-latha às dèidh an ùrnaigh.
| | | |
| | | |
Feòil Feòla Morocco
Is dòcha gur e "Tajin" am biadh as fheàrr leotha ann an saoghal a 'mhuir-mara Moroccan. Ma thuigeas tu, is e stùc feòil gann a tha seo. Ged is dòcha gu bheil fios aig gourmets gu bheil "Tajin" fhathast èisg agus cearc. Is e an dàrna blas as ainmeil de Morocco "Kus-Kus" - cruithneachd le feòil stuibh, rèasain, glasraich, cnothan agus seata de spìosraidhean. Ann an Rìoghachd Morocco, tha an caochladh "Kus-Kusa" sgoinneil: oir chan eil feòil ann, faodaidh e iasg, cearc agus eadhon lusan - le tomata, curran, snèapan, sùban, pepagan, pumpkins agus uinneanan.
Cuideachd tha measan feòil mar mashui (uan air spit), kyufta agus shish-kebab. Bho ghràinnean èisg tha gràdh mòr samak-bi-tahina (air a bhiathadh ann an sgoltag le seòl lemon leòmhann) agus samak-kebab (shish kebab bho iasg picilte).
| | | |
| | | |
Mucan agus deochan
Is e teachd-a-steach measgaichte ann am Morocco a th 'ann an toradh de thorastan, bho na measan grianach seo tha muinntir na sgìre a' còcaireachd cha mhòr a h-uile càil, eadhon lemonan saillte. Bho na milgan as fheàrr leinn, bidh sinn a 'moladh gun dèan thu baklava, halvah (shebakia), sweet makrud (rolan) agus kaab-el-gzal (bagels). Tha a h-uile càil is dìtheas air an dèanamh à measan, cnothan agus mil.
Bho dheochan gheibh thu tì uaine ath-nuadhachail le mint no cofaidh le bainne no cardamom. Uisge-òir leutra ùr agus fìor-ghlan le deigh glè mhòr.
| | | |
| | | |
Chunntas - A 'toirt leigheas dha turasachd
Chan eil e dìomhair gu bheil gourmets siubhail a 'tilleadh air ais a-rithist agus a-rithist chun na tidbits sin a dh'fhaodadh buaidh a thoirt air an anam le faireachdainnean iongantach. Chan eil a 'bhiadh aig Morocco air leth.
- Tha luchd-ciùil an "geur" air an blasadh "Harissa" - pasgan de bhioran teth le ola ollaidh. Thig e gu h-àraid le falt tana air an aran agus ith e le biadh sam bith mar bhiadh-bìdh.
- Salad coitcheann agus deuchainneach le curanan is oranges, cuir an seo raisins, mil, cnothan seudar, lemon agus salann mara le mint agus faodaidh iad tlachd fhaighinn.
- Dèan cuilbheann le mil is ginger mura h-eil iad a 'leigeil a-mach gur e prìomh mhias a' bhùird agad, cha bhi iad fhathast mì-chinnteach.
- Tha "Tadzhin" le sardines na atharrachadh inntinneach den mhias ainmeil, anns a bheil, a bharrachd air iasg, tomatoan, ola-ola, lemon, garlic, luibhean agus seusanan spìosrach.
- Uill, bidh cèicean rèidh Moroccan le mil agus bainne a 'sgeadachadh gu leòr biadh sam bith.
A 'tighinn gu dùthaich fìor thall-thairis, mar Rìoghachd Morocco, chan eil thu uaireannan a' cur iongnadh ort leis an eadar-dhealachadh a tha a 'tighinn bho na seann thogalaichean agus na carraighean agus an raon de fhaireachdainnean agus de dh'fhiosrachadh a fhuair iad tron turas. Tlachd a ghabhail air do thuras agus do thoil!
| | |
