Bidh biadh, a thèid a làimhseachadh ort air an eilean seo, gu math sìmplidh agus sìmplidh. Tha biadh Madagascar stèidhichte air traidiseanan muinntir an àite a tha a 'tighinn bho na h-Eileanan Great Sunda agus Afraga a tha faisg air làimh. Am prìomh phàirt de gach biadh - ris, a ghabhas a chur còmhla ri measgachadh de chuiridhean. Faodaidh e a bhith mar fheòil is biadh-mara, càise agus glasraich, saucan agus spìosraidh.
Feartan de bhiadh nàiseanta Madagascar
Is e am prìomh eadar-dhealachadh de bhiadh Madagascar gu bheil tòrr piopa teth uaine ann an gin de na loidhnichean. A thuilleadh air an sin, bidh biadh sam bith air a thional le sauce. Is dòcha gur e soith no curaidh eòlach a tha seo, ach as trice bidh mnathan-taighe a 'cleachdadh siùcas garlic-tomato traidiseanta ris an canar acard. Tha cuirp sam bith air a 'mhias air a ghiùlan le luibhean agus spìosraidhean ionadail, agus mar sin tha e air a mheas mar sàs ùr.
A chionn 's gu bheil biadh ann am biadh Malagasy gu tric a' cleachdadh diofar sheòl no dìreach glasraich bruite:
- Anana - tha an sgrìobhadh a 'gabhail a-steach criosan, rus agus spìosraidh;
- ro - air ullachadh bho rus, luibhean agus spìosraidhean spìosrach;
- buntàta, arbhair, beans, leitis, duilleagan cassava air am brùthadh.
Ann an coimeas ri luchd-còmhnaidh dhùthchannan mòr-thìreach Afraganach, bidh na daoine Malagasy a 'cleachdadh tòrr fheòil is stuthan bhuaithe. Tha crodh is mucan air an eilean air an toirt gu ìre, agus airson ullachadh biadh nàiseanta sam bith de Madagascar, bidh feòil zelu antelope air a chleachdadh mar as trice. Faodaidh luchd-turais feuchainn:
- bakte air feòil gual-fhiodha;
- Feòil antelóp le sauce-leuc-tomato - "henobi ritra";
- stiallan de dh'fheòil tiormaichte, ròsta no deataichte - "whale";
- brògan tomato le feòil is spìosraidhean - "rumazava";
- muiceag le easgann ris an canar "henakiso si armalona";
- muc, a tha air a sheirbheis air duilleagan cassava - "henakiso si ravitoto";
- feòil-feòil no feòil mhòra air a ghoid le cassava - "ravitutu";
- cearc le bananathan, air a chriochnachadh air craiceann;
- gri gèadh.
Mòinean agus deochan ann am Madagascar
Às deidh lòn ann am Madagascar, thèid dèiligeadh le mionnag bòidheach dhut:
- mucan bho rus le coconut - "gudzunudzu";
- cèicean air an dèanamh bho rèis milis - "mukari";
- measan - na sreathan-làimhe àbhaisteach, bananathan, guabha, coconuts, pineapples, a bharrachd air lèchean neo-àbhaisteach no gun ainm.
De na deochan air an eilean tha meas mòr air cofaidh, tì ionadail air a ghoil beagan, diofar shùthan, uisge mèinnearach ris an canar "O-Viv". Ann am Madagascar, thèid deoch làidir a dhèanamh cuideachd:
- An ruma amh, a tha sa "dual-chainnt ionadail" coltach ri "tukah gras";
- Beoir "Tri-Horsiz-Beer" agus "Flash";
- fìon - geal, pinc, dearg;
- fìon coconut "Trembou";
- Tha "Lychele" na dheoch bho thoraidhean ionadail an aon ainm.