A 'tighinn gu taigh-bìdh, chan eil ach glè bheag de dhaoine ag iarraidh a bhith air am mealladh, ach sa mhòr-chuid de shuidheachaidhean, mar sin tha e a' nochdadh. Tha tòrr chleasan ann a bhios a 'dèanamh òrdugh neach nas motha.
Bidh ionadan bidhe a 'soirbheachadh, tha an àireamh aca a' sìor fhàs. Tha luchd-margaidh air grunn chleasan a leasachadh fad is farsaing a tha gan cleachdadh ann an taighean-bìdh gus an cuir luchd-ceannach barrachd airgid air falbh an sin. Gu leòr airson a bhith puppets! Tha e riatanach faighinn a-mach càite am bi na cleasan a 'freagairt riutha. Thoir aire: cha bhith sinn a 'bruidhinn mu bhith a' cleachdadh bathar bochd no a bhith a 'tearcadh deoch làidir, ach aire a thoirt do chleasan eile.
1. Chan e leabhar a th 'anns a' chlàr-taice
Tha comhairliche taigh-bìdh ainmeil ag ràdh gu bheil clàr-bìdh mòr, far a bheil mòran dhiofar sheòrsaichean, ag adhbhrachadh mì-chinnt anns a 'chleachdaiche agus a' toirt teagamh dha. Anns a 'mhòr-chuid de chùisean, tha an neach-dèilig den bheachd nach do thagh e idir idir, agus a tha a' fàgail mì-riaraichte. O, dè cho tric a bhios e a 'tachairt. A thuilleadh air an sin, tha àireamh mhòr de dhuilleagan anns a 'chlàr-taice a' cruthachadh gu bheil e do-dhèanta a bhith a 'còcaireachd uiread de mhòran càileachdail agus blasta. Tha comharra de dheagh stèidheachd na chlàr-taice air aon duilleig.
2. Cuimhneachain air càirdean
Ma nì thu sgrùdadh am measg diofar dhaoine agus faighinn a-mach dè am biadh as fheàrr leotha, bidh na freagairtean as trice mar rudeigin mar seo: pasgan seanmhair, bratach màthair agus mar sin air adhart. Bidh mòran ionadan bìdh a 'làimhseachadh seo agus a' gabhail a-steach nan clàran-bìdh aca, mar eisimpleir, ròstadh aig taigh dachaigh, casanail seanmhair agus mar sin air adhart. An seo ag aithris, chaidh seo a thoirt gu buil?
3. Blas airson gach blas
Bidh cuid nach eil ag ithe feòil, agus cuid eile, mar a tha burgers, agus feadhainn eile nan suidhe air daithead. Thathas a 'toirt aire do na roghainnean sin agus do dhaoine eile ann an cafaidhean is taighean-bidhe. Tha mòran de bhiastagan a 'toirt a-steach biadh glasraich agus biadh. Anns an fharsaingeachd, tha an seòrsa sin mar sin nach fhaodadh duine sam bith fàgail gun òrdugh sam bith.
4. A-mhàin àireamhan agus rud sam bith eile
Thig an ath thuras ann an taigh-bidhe no taigh-bìdh, dèan cinnteach gu bheilear a 'toirt aire do na mion-fhiosrachadh - co dhiubh a tha ainm an airgid air a chomharrachadh anns a' phrìs no dìreach na figearan. Seo an cleas: chan fheum thu cur an cuimhne an duine a-rithist gum bi e a 'cosg airgead. Cha robh mòran a 'smaoineachadh mu dheidhinn. Air a 'bhunait seo, chaidh sgrùdaidhean a dhèanamh a sheall gu bheil daoine a fhuair clàr-taice gun chomharra dollar a' cosg mòran a bharrachd airgid na tha iad an làthair.
5. Tha an gnìomhachd a 'sgrios na pòca
Dè cho bòidheach: cha robh tìde aca òrdugh a dhèanamh, agus bha an neach-frithealaidh mar-thà a 'toirt biadh, agus ga thoirt seachad mar mholadh bhon chòcaire. Tha an t-aodach coimeasach, ach tha seirbheis brèagha aice, agus is e am prìomh dhìomhair gum bi e a 'dèanamh biadh a tha ag adhbhrachadh biadh.
6. Atharrachadh lèirsinneach
Le bhith a 'dèanamh suas an clàr-bìdh, bidh luchd-aiseig a' riarachadh biadh a bu chòir a reic as fheàrr. Tha seo air a dhèanamh ann an diofar dhòighean, mar eisimpleir, tha an t-ainm sgrìobhte ann an dath eadar-dhealaichte, foillsich, cuir a-steach frèam no eadhon a 'toirt dealbh de mhias. Tha seo uile a 'tarraing aire agus ag adhbhrachadh a' mhiann òrdugh a dhèanamh.
7. An glacadh le cleas salach
An do sheall thu air mòran rudan air an taobh ùr? An uairsin lorg eile ris nach robh dùil - bidh rudeigin nas cruaidhe ann gu dearbh, a tha a 'cnagadh guma mint, a tha mar bhuannachd ann an iomadh ionad sa chunntas. Tha buaidh lag air a 'mhionndaidh air an t-slighe cladhach, gus nach bi an aoigh a' fulang le bhith a 'sìor dhol fodha. Mar thoradh air an sin, bidh an neach-cleachdaidh a 'fàgail riaraichte, a' ciallachadh gun till e.
8. Tòimhseachan gus àrdachadh a thoirt air a 'phrìs
Tha eòlaichean de aon de na h-oilthighean Ameireaganach air a stèidheachadh ma tha an t-ainm àbhaisteach air a 'mhias gus blasad tarraingeach, biadh inntinneach a chuir ris, bidh àrdachadh ann 27%. Smaoinich air do shon fhèin gum b 'fheàrr leat òrdachadh "iasg le sgudal de chàise" no "iasg le crùban càise blasta"? Fìrinn inntinneach eile - bidh daoine a tha a 'faicinn buadhairean brèagha anns a' chlàr-taice, gu math tric a 'fàgail deagh bheachd mun ionad.
9. Nach robh e duilich, ach dh'èirich an cunntas
Anns a 'chuid as motha de thaighean-bìdh, tha ceòl neo-chliùiteach a' cluich mar chùl-raon, nach eil a 'cur bacadh air conaltradh, ach a' cruthachadh àile tlachdmhor. Tha deuchainnean air sealltainn gu bheil daoine a 'cleachdadh ceòl gu ceòl nas motha na às aonais. Is e an rud as prothaidiche san t-seagh seo an clasaigeach, a tha a 'togail 10% den t-sùim mu dheireadh anns a' chunntas. Tha seo air a mhìneachadh leis gu bheil luchd-dèiligidh air fèin-mheas àrdachadh agus faireachdainn gu bheil iad beairteach agus spèis.
10. Feumaidh am bòrd a bhith falamh
Mhothaich mòran dhaoine dè cho luath sa tha na frithealaichean a 'feuchainn ris a' phlàta falamh a thoirt às a 'bhòrd. Agus chan e soidhne de sheirbheis sàr-mhath a tha seo. Thèid na soithichean a thoirt air falbh gus an tig an neach-dèiligidh dhan bheachd gun do dh'òrdaich e mòran, agus nach eil e na shuidhe aig bòrd falamh, a tha a 'dèanamh òrdugh rudeigin eile. Rud eile, nam faca duine gu bheil an àireamh de phlàraichean falamh air a 'bhòrd a' fàs, bhiodh e na chomharra stad.
11. Bithibh fìor ghòrach
Tha eòlaichean ann an gnìomhachas an taigh-bìdh air an sgiob a ghearradh fada: tha daoine air an toirt gu rudeigin tùsail agus "fionnar". Tha seo air a nochdadh anns na h-ainmean thall thairis a tha air an cleachdadh airson mòran shlatan. An seo bidh sinn a 'toirt, mar eisimpleir, croutons: bidh mòran dhaoine ag iarraidh òrdughan a thoirt orra (seach gu bheil iad air an sgrìobadh aig an taigh), ach croutons - tha sin gu math eile. Is e eisimpleir eile an salad "Caprese", a tha a 'toirt a-steach càise, tomato, ola-ola agus spìosraidhean. Tha na h-innealan àbhaisteach, agus a 'phrìs airson leithid de dhias àrd.
12. Cosgais tarraingeach
Bidh cuid de na h-ionadan a 'feuchainn ri cleas a tha co-cheangailte ri toirt aire do dhaoine, às dèidh nas trice a-mhàin tha an neach-dèiligidh dìreach a' coimhead air a 'phrìs, an àite cuideam. Anns a 'chlàr-bìdh, faodar prìs gach 100 g de mhisneachadh a chomharrachadh, ach chan eil mòran den t-seòrsa sin air an toirt seachad glè bheag agus mar as trice 200 g, no eadhon nas motha. Mar thoradh air an sin, bidh an t-suim anns an t-seirbhis co-dhiù dà uair cho àrd ri dùil. Is e iongnadh mì-thlachdmhor, nach e?
13. Luchd-frithealaidh
Chaidh a dhearbhadh o chionn fhada gu bheil soirbheas an stèisein a 'crochadh air càileachd na seirbheis, agus ma bhios an neach-frithealaidh a' giùlain gu dearbhach, bheir e an clàr-bìdh gu luath agus cha toir e dàil air an òrdugh, bidh meudachadh nan comhairlean a 'meudachadh gu mòr. A thuilleadh air an sin, tha deagh sheirbheis a 'tàladh luchd-ceannach cunbhalach.
14. Sòsan a dh'fhaodas a h-uile duine a phàigheadh
Bidh luchd-bidhe ainmeil ainmeil a 'foillseachadh dìomhaireachd eile, fhad' s as urrainn dhut le cuideachadh bho chlàr-taice ceart gus an cuir an neach-cleachdaidh òrdugh. Gu math tric bidh taighean-bìdh a 'toirt a-steach biadh na b' fheàrr mar ghaisg. Bidh an aoigh, a 'coimhead tron t-seòrsa, a' lorg shuidheachaidhean nach dòcha a bhith ruigsinneach, ach tha biadh nas saoire ann a thèid dhan òrdugh.
15. A 'cruthachadh tlachd nach eil iomchaidh
A 'dol a-steach don taigh-bidhe no taigh-bìdh, chì thu sin air grunn bhùird gu bheil soidhne "Air òrdachadh." Dh'fhaodadh seo a bhith fìor, gu dearbh, ach uaireannan bidh iad air an cleachdadh gus truaillidheachd a chruthachadh, gus am bi aoighean den bheachd gu bheil iarrtas air an stèidheachd. Gu tric bidh an clàr air a chur air bòrdan mòra, gus nach eil càraid aca, oir tha iad air an dealbhadh airson companaidhean mòra gus mòran teachd-a-steach fhaighinn.
16. Clàr-taice tùsail agus tarraingeach
Ann an iomadh cafa ùr-nodha chì thu clàran-bìdh tùsail, far nach eil ainmean agus prìsean anns na colbhan, oir tha e ro dhàn agus gun ùidh. Is e sealladh tòrr nas tarraingiche a th 'anns a' chlàr-taice far a bheil prìsean sgapte air feadh na duilleige, dealbhan agus eileamaidean deilbh eile air an cur ris. Bidh iongnadh ort, ach tha cleas an seo cuideachd. Chaidh seo a chruthachadh gus a dhèanamh nas duilghe don neach-dèiligidh a bhith a 'stiùireadh a-mach anns na prìsean agus coimeas a dhèanamh orra gus rudeigin nas saoire a thaghadh.
17. Sgeulachd àlainn
Gus luchd-ceannach a thàladh, feumaidh tu seasamh a-mach le rudeigin, agus is e aon de na molaidhean èifeachdach a bhith a 'sealltainn do dh' àraid. Dìreach smaoinich: ri taobh dà thaigh-bidhe co-ionann, chan eil ach aon a 'còcaireachd brot cunbhalach, agus ann an tè eile - seann rùn dìomhair, a thèid a thoirt sìos bho ghinealach gu ginealach. Dè bu mhath leat feuchainn?
18. Mura h-uile càil a bhios tu a 'cuimhneachadh?
Chaidh an cleas seo a chruthachadh le gearanan Frangach. Agus tha e a 'toirt a-steach gu bheil an neach-frithealaidh gu math luath ag ainmeachadh ainmean deochan agus aig an deireadh tha ea' toirt iomradh air na h-àiteachan as daoire ann am bàr. Mura h-eil an neach-dèiligidh gan tuigsinn, mar as trice bidh an t-ainm mu dheireadh ag iarraidh a chuimhneachadh. Seo sgaradh-pòsaidh ris nach robh dùil.
19. Dìomhaireachd fo na seachd glasan
Cleas eile de bhuidhnean òigridh, ag amas air falach a dhèanamh air fìor mheud na cuibhre. An àite a bhith a 'comharrachadh an àireamh le àireamhan, tha na faclan air an cleachdadh: earrann àbhaisteach, beag agus mòr. Ma choimeas tu prìsean, tha e soilleir gu bheil cuid mhòr a 'coimhead nas prothaidiche, ach ma bheir thu aire do na h-àireamhan fhèin, bidh an toradh gu math eadar-dhealaichte.
20. Eisimpleir bhon chòcaire
Gus biadh a reic a bhios a 'cosg mòran gu h-àbhaisteach, tha an clàr ri taobh air a chomharradh "bhon cheannard," a tha ga thogail ann an sùilean an aoigh. Gu tric bidh luchd-frithealaidh a 'dèanamh an leithid sin de dh' fhaclan sònraichte. Faodar tairgse seusanail no biadh an latha a chleachdadh cuideachd.
21. Ainmean tradiseanta de mhòine
Tha an clàr de thaighean-bìdh a 'toirt seachad lusan tùsail, ach nuair a tha thu a' dèanamh òrdugh, bidh mòran a 'faighinn a-mach gur e seo biadh a ghabhas a bhruich aig an taigh. Mar eisimpleir, faodaidh tu pasta àbhaisteach a ghabhail, a tha na mhisneachd as fheàrr le àireamh mhòr de dhaoine. Anns a 'chlàr-taice de ionadan bìdh leithid nach fhaighear ainm. Thèid sgrìobhadh "pasta", "tagliatelle" agus mar sin air adhart. Bidh na h-ainmean sin de shìol gan dèanamh ann am fo-bheachd neach a tha nas tarraingiche agus tùsail.
22. Adhbharan smaoineachail
An seo rinn thu an t-òrdugh, agus gu bheil a 'chiad fhear a' nochdadh air a 'bhòrd - deoch làidir òrdaichte. Tha seo air a dhèanamh airson adhbhar: bidh deochan ag adhbhrachadh biadh, agus faodaidh seo àrdachadh air an àireamh òrduighean. Airson an aon adhbhar, thèid aran a thoirt gu luath.
23. Chan eil roghainn ann
Bidh mòran de luchd-frithealaidh a 'cleachdadh an riaghailt "ceist dùinte", a tha air a chleachdadh ann an taighean-fuirich saor agus taighean-bìdh daor. Bidh an neach-cleachdaidh, eadhon às aonais deoch a thaghadh, a 'cluinntinn a' cheist: "A bheil thu dearg no geal?". Tha e mì-ghoireasach diùltadh, eadhon ged nach robh miann ann rudeigin òrdachadh, agus mar sin thèid aon shuidheachadh eile a chur ris a 'chunntas.
24. Cleasan èisg
Ann an deagh thaighean-bìdh, tha biadh èisg ann, agus glè bheag dhiubh a tha gan tuigsinn. Chan eil e glè choltach ainm sònraichte fhaicinn airson measgachadh de dh'iasg dearg - sa mhòr-chuid de shuidheachaidhean tha am facal "bradan" air a chleachdadh. A-nis bidh mòran air iongnadh. Chan eil leithid de dh'iasg, mar bhradan, ann! Ach tha salmonids ann. Nam measg tha bradan breac, bradan pinc agus bradan coho. Is e an cleas a th 'ann gu bheil còcairean saor èisg air a chleachdadh airson còcaireachd a thèid a thoirt a-mach airson daor, agus chan urrainn don luchd-proifeiseanta a bhith air a dhearbhadh ach gu mì-fhortanach.
25. Margaideachd sàr-mhath soirbheachail
Mura h-eil fios agad mu thràth, bidh buaidh aig na brògan air inntinn an duine, agus tha seo air a chleachdadh le luchd-leasachaidh airson a bhith a 'làimhseachadh. Thoir an aire gu bheil an t-uabhas de bhileile no cainneam a 'feuchainn ri mairtein òrdachadh, ach tha fàilteachd bacon sa mhadainn a' meudachadh òrdughan airson bracaist. Na tha ri ràdh, ma tha mòran dhaoine, a 'cluinntinn an t-aroma cofaidh, gu feum iad cupa a cheannach dhaibh fhèin, eadhon mura biodh e air a phlanadh.