Is e pròtain glasraich a tha ann an gluten, a tha ann an slige cuid de riochdairean bho bhàrr gràn. Gu tric, chan eil cleachdadh stuth fallain a tha a 'gabhail a-steach gluten, a' toirt a-steach droch bhuaidh sam bith. Ge-tà, faodaidh an galar elastic seo a bhith a 'fàs ann an dòigh cnuasachaidh an leanaibh a' brosnachadh aimhreit diadhaidh, a 'toirt adhbharan do ailearaidhean. Mar sin, cha bu chòir gluten ann am biadh leanabh nochdadh ro aois 6-8 mìosan.
Thòisich smachd air susbaint a 'phròtain seo ann am beathachadh naoidhean an dèidh barrachd chùisean de dhiadhachd ana-glùin ann an cloinn san Roinn Eòrpa agus sna Stàitean Aonaichte. Is dòcha gu bheil seo mar thoradh air ro-bhualadh aileasach oighreachail air a 'phròtain seo, a bharrachd air a bhith a' toirt droch bhuaidh air a 'bhoireannach fhad' sa tha an leanabh. Mus deach leigeil le staitistig ùr a sgaoileadh, cha do mhothaich mòran eadhon dè am gluten agus dè a tha e cronail.
Dè a th 'ann an gluten?
Is e seagal, cruithneachd, eòrna agus coirce grànan anns a bheil gluten san structar gràn. Mar sin, faodaidh gràn a tha stèidhichte air na grànan sin a bhith ailleartach, agus mar sin air an toirt a-steach mu dheireadh agus gu cùramach.
Gheibhear gluten ann am biadh pàisde ann am measgachadh. Ann am bathar bainne tha e air a chur ris airson beathachadh. Gu dearbh, faodaidh am pròtain lusan seo a bhith gu math feumail, ach a-mhàin ma thèid a chleachdadh mar as trice.
Thathas a 'cleachdadh glùtan coirce ann a bhith ag ullachadh stuthan leth-chrìochnaichte. A-rithist, tha a cleachdadh an seo air a mhìneachadh leis an àrdachadh ann an luach beathachaidh an toraidh, a tha cuideachd a 'sàbhaladh airgead an neach-dèanaimh, seach gu bheil e na phàirt gu math saor.
Dè th 'ann an gluten cunnartach?
Tha gluten, a 'faighinn a-steach do rian gastrointestinal de dhuine fallain, air a chuairteachadh gu math le einnseanan cladhach agus tha e na dheagh stòras pròtain. Ach uaireannan ann an cloinn le creideas oighreachail, faodaidh gluten a bhith ag adhbharachadh galar tearc gu math tearc de "ghalar crèigeach", far a bheil droch bhuaidh air a bhith a 'gabhail a-steach beathachadh sa chnatan. Anns a 'chùis seo, tha an leanabh air a dhìteadh airson daithead a chumail suas tron bheatha, anns a bheil na biadh a tha a' gabhail a-steach gluten air an dùnadh gu tur bhon daithead.
Gabhaidh biadh cunbhalach de bhiadh a tha a 'gabhail a-steach gluten ann an tomhasan mòra adhbhrachadh do dhroch chunnart air a' chùrsa gastrointestinal. Tha "ro-ròs" den phròtain seo ann am pàiste làn de leasachadh ailearaidhean gu gluten agus a dhiadhachd.
Bidh ana-ghalamh gu gluten (galar cèiliaic) a 'tachairt nuair nach eil einnseanan riatanach sam bith anns a' choltach airson a sgoltadh. Gu math tric tha seo mar thoradh air genetics, ach faodaidh leasachadh galar celiac cur ris an tomhas neo-riaghailteach is cus de bhiadh le gluten.
Comharraidhean ailearaidhean gu gluten
Chan eil ath-bheothachadh aodach air gluten ceangailte ri brògan air a 'chraiceann. A bharrachd air an sin, chan fhaicear a h-atharrachaidhean ach às deidh 2-3 seachdainean an dèidh a bhith air a chaitheamh le biadh a 'phròtain seo. Is e na samhlaidhean aileadaidh gluten:
- mì-rian intestinal (stòl uamhasach le tinneas grayish, flatulence, gearanan leanaibh air pian bhoilg);
- bacadh air leasachadh corporra (chan eil am pàiste a 'fàs agus chan eil e a' faighinn cuideam);
- atharrachaidhean bhon t-siostam neònach (dragh, iomagain, droch chadal).
Beathachadh gun ghlutan
Mura h-urrainn biadh a thoirt do bhroilleach airson adhbhar air choireigin, an uairsin nuair a thagh iad ionad-bìdh bìdh, bu chòir moms a bhith a 'toirt seachad roghainn de fhoirmle leanabh saor bho ghluten. Nì seo duilgheadasan a dh 'fhaodadh a bhith ann le bhith a' togail agus aileagan.
Gus an cunnart bho bhith a 'leasachadh galar celiac a lùghdachadh, tha e nas fheàrr eòlas fhaighinn air gràinean le gràinean gun gluten - reis, arbhar agus cuan. Chan eil ach na 3 seòrsaichean gràn sin anns an structar aca, pròtain a tha trom airson co-fhilleadh leis a 'ghalair neo-neònach.